“吃货们”的福音来了！7月12日，济南市商务局正式对外发布历经多轮评选出炉的200款“济南名优风味小吃”名单（附后）。
据了解，此次获得“济南名优风味小吃”命名的200款小吃，来自全市各县区的82家生产经营单位，既有乡村民间的秘制品种，也有城市酒店的特色产品，具有广泛的代表性，符合地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、市场广泛认可的评定要求。
比如，“把子肉”是济南人的最爱，此次有超意兴、三点、金德利、凯瑞、薛氏三八、帅帅几家餐饮单位送评的6款“把子肉”入围“济南名优风味小吃”，评审专家给出的评语是“工艺基本一致、风味各有千秋”，其中超意兴的“老济南把子肉”完全实现了现代工业化生产，每天向济南及周边市场输出近60000块。
而在创业创新大潮中应运而生“薯立方”，则把“济南烤地瓜”由铁桶烤制、沿街叫卖，发展成为规模化种植、规范化烤制的连锁经营品牌，拓展专业店面1000余家，都市化休闲烤薯风靡全国。
还有，主城区的秦老太“泉城二怪”（茶汤、甜沫）、俊记清真酱牛肉、鲁味斋扒蹄系列、净香园香肠系列、老趵星粉肚、齐鲁第一肘、素耕素食、王莉酥锅、亮亮拉面、胥记面馆、新颖红豆饼、百吉牛火、宗记锅饼、老济南豆豉、春江锅贴，南部山区野风酥的“山东煎饼”系列产品，平阴的御顺斋玫瑰鲜花饼和川蜜梨丸子，商河的盛亚福源清真肉制品、少得利火烧、沙河炮肉，济阳的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲堤刘家羊肉、仁风肖家吊炉烧饼等等，都是“济南名优风味小吃”的代表作。
舜耕山庄、凯瑞餐饮集团、皇宫餐饮集团、鸿腾餐饮集团、明湖餐饮集团、金三杯酒店、长城大厦、胶东人家、会仙楼、化工宾馆、吉尔宾馆、舜泉楼、锦绣山庄、西城饺子楼、山泉大酒店等大店名店和金德利、超意兴等中式快餐连锁企业的“济南名优风味小吃”，都成为备受消费者青睐的日常经营品种。此次评选命名的“济南名优风味小吃”在创新发展路上奋力前行，品牌影响力和市场占有率稳步提升，可以说代表着济南特色餐饮发展的未来。
据介绍，此次评选活动，主管部门从小处着手、从大处着眼，注重标准的科学性和程序的合法性，评定工作公开公正公平，严格按照媒体公告、动员报名、专家评审、网络投票、结果公示等流程操作，切实捍卫、弘扬了“济南名优风味小吃”的品牌形象和品牌价值。
济南市商务局相关负责人表示，组织开展“济南名优风味小吃”评定工作，是济南市落实省政府办公厅《关于促进内贸流通供给侧结构性改革的意见》（鲁政办字【2017】108号）“以弘扬鲁菜文化为重点、打造‘美食山东’品牌”部署要求的具体行动，也是全市“民生商务”体系建设的宗旨所在。“济南名优风味小吃”，就地取材、工艺考究、内涵丰富、特色突出，是鲁菜饮食文化不可或缺的组成部分和居民日常生活的消费热点，能够反映济南的历史文化、社会风貌和饮食传统。组织开展“济南名优风味小吃”评定，树立济南特色餐饮品牌形象，对繁荣市场、拉动消费、改善民生，对促进旅游事业发展、推动餐饮业转型发展具有积极作用。
记者 晁明春
[编辑: 张珍珍]
