文/图 半岛记者 王洪智 实习生 陆睿
近日，岛城持续高温，西瓜市场生意火爆。不过，不少市民只知西瓜好吃，却不知这些香甜爽口的西瓜来自哪里。8月15日，记者探访发现，近一个月岛城市场热销的西瓜大多来自东北，此前市场上的西瓜主要是本地瓜。
8月15日上午，记者来到青岛市果品批发市场。首先映入眼帘的是一辆运西瓜的大车，几位师傅正把西瓜从大车上搬下来，运到一个小面包车里。一位师傅告诉记者，这些瓜是超市订购的。上午9时左右，师傅们忙碌的工作暂时告一段落。在与卸货师傅的闲聊中，记者得知，他们每天凌晨3点半左右开工，大约要到下午四点才能休息。“这些新鲜的水果能够来到青岛，离不开果农、运货司机、批发商、供货员们的汗水，所以也希望大家能够珍惜它们。”
据批发商介绍，近两个月岛城市场热销的西瓜大多来自东北，之前市场上卖的主要是山东当地的西瓜。“沙瓤、水瓤与天气、产地有关，瓜瓤颜色与成熟度、品种有关。现在山东境内大棚里种的西瓜，主要是甜王系列，东北种植的主要品种是地雷瓜。”
“从4月十几号开始，山东本地的西瓜就上市了，4、5月份市场上卖的有临朐的西瓜，从5月1日开始，昌乐瓜也大量上市，一直可以卖到6月中旬。5月中旬以后，平度、莱西的西瓜就上市了。”据西瓜批发商尹师傅介绍，安丘、平度、莱西等也都是春季产瓜大市。7月中旬，山东当地的西瓜就基本结束了，东北瓜在市场上占据很大份额。“辽宁、吉林、黑龙江西瓜依次上市。黑龙江的西瓜可以一直吃到十一小长假以后。到了冬季，市场上卖的主要是云南、海南两省和越南、缅甸等地的西瓜。”
谈及批发西瓜的客户，尹师傅表示有超市也有个人。“就销量而言，4、5月份销量稍小，暑假期间，受学生放假影响，再加上天气炎热，西瓜作为备受人们青睐的消暑水果，销量很大。”尹师傅说。
延伸： 好西瓜这样挑 质量好的西瓜瓜形匀称，偏头瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜质量差。瓜皮表面光滑、花纹清断、纹路明显的是熟瓜；瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清晰的是不熟的瓜。两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好；脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般；脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。
一只手托住西瓜，另一只手轻轻弹瓜或拍瓜，如果听到“嘭嘭”的声音，表明西瓜熟得正好；如果听到“当当”的声音，表明西瓜还未熟；如果听到“噗噗”的声音，表明西瓜熟过了。同样大小的西瓜，重量轻的成熟度好。表皮紧实光滑的西瓜是好瓜，表皮黏涩的瓜不要买。
西瓜最好于室温下存放，因为室温下西瓜中的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇下的分别高40%和139%，而这些营养素是抗氧化剂的组成成分。已经切开的西瓜，需要用保鲜膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鲜膜包裹后在常温状态可存放约一天。
[编辑: 张珍珍]
