全国凉皮业百家品牌报道之青岛醉陕北凉皮
现在这个社会，以一个的职业去固化某一个人，是很不恰当的。就比如说，2006年北大毕业生陈生卖猪肉，引来社会舆论的非议。而在2014年又有一位北大毕业的硕士生，在北京卖起了米粉他的名字叫做张天一，伏牛堂的创始人。仅靠30平米小店，4年赚到5个亿！两个毫不相干的行业，他们却完成了华丽的转身。
近期，来自山东青岛的醉陕北凉皮收到了2019中国乌镇全国凉皮业高峰论坛的邀请，将正式出席全国凉皮业峰会；醉陕北凉皮的掌门人，同样是北大毕业不按常理出牌，面壁十年潜心卖凉皮而图谋商业梦想的北大传奇之一。
醉陕北凉皮的品牌创始人叫王伟，出于对小吃文化的无比热爱，2008年王伟毅然放弃了对公务员的职业，来到青岛这座美丽的海滨城市——这里是他餐饮创业梦开始的地方。
凉皮是王伟的第一个正式的餐饮产品。凉皮虽小，但为了真正做好它，为了做出真正契合凉皮本身的口味，王伟用了一年半的时间在宝鸡、汉中以及西安很多知名的凉皮店面拜师、取经、学艺，才确定了最终的口味。
王伟的醉陕北凉皮，扎根青岛10年，目前自有1000余平方的中央厨房等配套体系，可以实现全部配料半成品配送。醉陕北凉皮低门槛、小投入、投资有保障的接地气加盟方式，已让王伟的理想迅速扩张，如今已从青岛发展到全国多地，拥有近300多个连锁档铺。
2017年经过央视从口味到形象严格的筛选，醉陕北凉皮成功入选CCTV7的展播节目。之后，历来不乏“小而美”投资项目的人人投平台，为王伟的品牌做了众筹招商推广，反响不错。
2019.中国乌镇全国凉皮业高峰论坛总召集人凭海临风先生介绍说：2016年，我们在山东济南召开过全国凉皮业山东区域座谈交流会，并在会前走访过山东各地市凉皮业品牌；青岛的凉皮业近几年已从传统小吃型向品牌化、连锁化经营，传统老店在提升改造，加工厂在做基地+自营连锁专卖店转型升级，投资机构在做凉皮品牌包装，在这发展的大趋势下，开始有一些敢拼的勇者将品牌推广并发展壮大，青岛醉陕北凉皮，就是其中一个比较成功稳健的创业先锋。
醉陕北凉皮的掌门人王伟说：
创业十年，我们以凉皮、肉夹馍二大国民经典小吃为支点，开启了创业长征；目前，“醉陕北”发展还不错，我们坚持以中小型店面为主，专注打造“小而精”的餐饮模式，相信我们的梦想会步步成真；小凉皮，大事业，欢迎有志于创业的朋友们联系我们，共同发展。
