半岛网4月21日消息 4月21日，谷雨之后，在崂山茶的主产地崂山区王哥庄街道，记者看到，在各处茶园里茶农们清早就开始了春茶采摘，无论在海拔较高、日照充足的青山、长岭等“山上的区域”，还是在海拔较低的晓望、庙石等“山下的区域”，几个有名的茶叶村逐渐热闹了起来，让大家期待已久的崂山大田春茶进入了大面积开采上市的时间，而崂山春茶因品质上乘，价格仍较高，但也阻挡不了市民游客尝鲜的步伐。
采茶
名山蕴名水，名水育名茶
王哥庄街道是崂山水、崂山茶的主产地 崂山茶被誉为“江北第一名茶”，王哥庄街道作为“崂山茶”的主要生产基地，茶叶种植面积达14480余亩，占全区的70%以上，年产干茶790余吨，被誉为“江北第一茶乡”。依山傍海、气候温和，日照充足、酸性土壤多，特别是崂山水中矿物质元素丰富，造就了崂山茶味香俱佳、耐冲泡的独特品质。52公里的海岸线、大面积的山区和海拔的差异，也让崂山茶在王哥庄街道的不同区域被孕育出不同的品质、香味和口感，形成了各具特色的“区域茶”。
炒茶
在位于崂山风景区内的长岭社区，由于海拔较高，大田春茶生长较山下快，在清明过后就陆续开采，据悉，清明后社区每天仅能采到70斤鲜叶，而过了谷雨，现在整个社区每天可采出1000斤茶鲜叶。记者看到，茶农们八点左右在茶园里辛勤的劳作了起来，进入到茶园里，记者发现在每处茶园的旁边都有方形的水池子，据社区茶农介绍，水池子里蓄存的是崂山水，因背靠崂山山脉，崂山水引自高山上，茶农们用来浇灌茶园、冲泡崂山茶，由于崂山水中富含矿物质，因此长岭社区生产的崂山茶是远近闻名的品质高、口感好，而清澈见底的崂山水与一望碧绿的崂山茶园也成为这个山海间村落里一幅独特的自然风景画。据了解，长岭社区共有300多亩茶园，近300处水池，在各社区中池子数为最多。
茶田
茶农采到9点左右，将自己的“劳动成果”进行整理，有的直接送到茶厂进行加工炒制，有的自行炒制，有的被收走。崂山茶的炒制过程为鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等。2008年，崂山茶种植泡制技艺入选第二批区级非物质文化遗产名录。
崂山茶生态基地促产业振兴
“物联网+现代农业”智慧模式开启 当天上午，在位于王哥庄街道囤山社区的碧海蓝田生态农业园里，由海尔集团日日顺物联网有限公司和碧海蓝田生态农业有限公司共同举办的以“精准扶贫 乡村振兴”为主题的“日日顺乐农生态基地”签约揭牌仪式正在进行，乐农生态基地作为全国“物联网+现代农业”智慧物联示范基地，与王哥庄的龙头茶企、生态茶园进行无缝隙对接，双方将发挥各自优势就共建崂山茶生态基地及农产品深加工、科学种植、生产及种植管理模式研究等进行交流，日日顺利用自身社群用户资源，搭建农村社群生态场景商务平台，把高品质、无污染的正宗崂山茶产品搬到全国消费者的餐桌，助力城乡互联互通，不断提升崂山茶的品牌知名度和竞争力，进一步促进崂山茶产业的振兴发展。
活动现场
碧海蓝田生态农业园创建于2013年，拥有大型生态茶园130余亩，主要是崂山茶研究、初制、精制及产销一条龙经营。农业园引进龙井43号、黄金叶茶、安吉白茶、浙农茶、长叶龙井、郁金香、黄金白茶、中茶108等最优良的茶种，结合崂山生态环境的实际情况进行培种，采用传统的手工采摘方式，坚持走产、学、研相结合的产业化道路。“我们严格按照生产标准，为崂山茶品质提供了科学保障。还提供了1亩的体验田供大家采摘。”碧海蓝田生态农业园经理林先勇介绍说。据悉，农业园的囤福茗苑茶叶合作社还带动了周边100多户茶农实现致富，每年每户能增收3-4万元。农业园获得第十三届中国林产品交易会金奖，“国饮杯一等奖”、“青岛十大名茶”，被市农委确定为“王哥庄千亩崂山茶示范园”，并通过了SC认证、无公害认证。
年轻人才回哺乡村
传承与创新并重，使崂山茶文化展现时尚魅力 同样是在王哥庄街道，老一辈的茶农们在采茶，而在露涎春茶厂，一名“90后”小茶农正在带领孩子们进行茶艺学习，体验崂山茶的文化内涵，她就是露涎春茶业有限公司的总经理鲁琦。鲁琦是王哥庄有名的年轻茶农，被评为“青岛市乡村好青年”、“崂山区三八红旗手”。去年见到她时，她向大家展示了自己研发的“崂山桂花红茶”“崂山桂花绿茶”“崂山花果茶”等创新产品，不仅推介了崂山优质红茶，还提升了崂山金桂、银桂树种的知名度；还有她设计的崂山茶枕，枕芯精选崂山绿茶，因秉承原生态理念促进健康睡眠受到市场关注。
活动现场
今年的她已是一名“高级茶艺师”，一年的时间，她坚持研与学结合，广泛查阅历史资料，对崂山茶文化脉络进行梳理，多次外出学习传统茶文化，投资建设了“道茗斟”茶舍，“我们开设了茶艺课程、DIY花茶制作和果子课程等系列体验项目，以用于推广崂山茶文化”。鲁琦介绍说，为让崂山茶文化进校园，使孩子们了解本土特色产业，从学茶中传承崂山茶文化，她与崂山区东泰小学共同开发少儿茶艺校外实践课程，将茶礼融入到校园德育工作中，着力培养未成年人的文化素养。“我根据崂山的地理文化、校园文化、学习条件等实际架构校园茶文化体系，设置了茶史了解、茶类识别、茶叶泡饮、茶艺体验实操的课程项目，想带领王哥庄的学生了解茶的文化史、崂山茶分类及特点、习茶礼仪及民族饮茶习俗等文化。” 鲁琦说。
鲁琦还注重利用自身优势组织周边妇女进行公益茶艺培训，从茶的文化发展、茶与健康、茶与礼仪等生活茶艺课程入手，既为妇女们增技增能，还提升她们的文化修养。除此之外，她还开设了公益开放式茶舍书屋，配备国学、茶学、人文历史等类别图书一千余册，为乡村学生及居民提供便捷、舒适的阅读空间。在王哥庄街道，有越来越多的新时代青年像鲁琦一样，怀揣着对家乡深切的热爱之情和满腔热血，为传统的崂山茶行业注入了新鲜活力，从弘扬传统到开拓创新，从品牌发展到文化传播，成功的接过了传承茶匠精神、坚守崂山茶品质、弘扬崂山茶文化的一棒，为崂山茶产业发展输入了时尚、年轻的新鲜血液。
“三项”直补扎实落地
惠民利民促崂山茶品质发展 近年来，为了保证茶叶的质量与产量，王哥庄街道也是下了不少功夫。“街道从助力民生出发，认真落实崂山区推行的崂山茶用药、用肥、品种改良“三项”直补政策，自2009年以来，街道共发放生物有机无机复合肥10000余吨、无公害农药200余吨、改良优质茶园1000余亩，进一步保障了崂山茶的品质，也为辖区居民增收减轻了成本投入的压力。”王哥庄街道党工委副书记、办事处主任石磊说。据悉，街道每年为社区居民免费发放6次无公害农药和1次有机无机复合肥，社区居民不仅节约了生产成本，也用上街道统一提供的放心肥料和农药，使茶叶品质大大提升。“自从使用了街道统一提供的肥料和无公害农药，茶叶产量、质量都提高了，我们的收入比以前增长了30%。”常家社区高先生告诉记者。
“王哥庄街道作为崂山茶的主产区，下一步除了继续让崂山茶‘三项’直补政策落地惠民之外，将积极探索惠民利民新模式，加快崂山茶产业的提质增效。”石磊说，据悉，街道将继续加强茶农培训，邀请专家进茶园、进车间，不断提高茶农种植技术，推进茶叶新品种改良升级，将继续做好行业监管，规范崂山茶市场。将突出资源优势，激发产业活力，围绕全域旅游发展思路，大力发展休闲农业、观光采摘等精品旅游项目，全面推进文旅结合、农旅结合，开发文创产品，不断提升山海小城的文化内涵，提升街道旅游品牌影响力。将重点关注回乡创业的年轻人才，鼓励他们大胆创新，丰富崂山茶产业链要素。将以“节”吸粉，提升崂山茶品牌影响力。据悉，5月中下旬，王哥庄街道将继续举办“山海茶飘香 醉享王哥庄”2019崂山茶文化节，通过龙头茶企“一席一品”展示，典型评选、茶文化体验、茶论坛等形式，大力做强崂山茶品牌。
通讯员 招婷婷 文 高哲
[编辑: 张珍珍]
