8月16日，开幕式上的啤酒舞表演。本版图/记者 张伟
历届啤酒节吉祥物巡游方队。
酒王们举杯邀您来挑战。
半岛都市报8月16日讯(记者 周晓荷 娄花) 没有喧闹的乐队，没有绚丽的花车……8月16日上午9时，第24届青岛国际啤酒节正式开门纳客。今年开城式继续延续“
节俭风”，省去风情表演等环节，全程只用了两分钟时间。
还记得去年，开城式在城门外的香港路沿线举行，机车美女、风情乐队、花车巡游共同成为最闪亮的记忆。今年开城式被搬到了城内的绿地上，环境更加别致。
在主持人简单介绍到场嘉宾后，青岛市委副书记、市长张新起开启了第一桶啤酒，七道飞天彩虹瞬间从空中横贯，城内激情华美的啤酒舞和酣畅淋漓的酒王畅饮相呼应，现场响起了阵阵叫好。
“整个过程只用了两分钟，可以称为‘啤酒节史上时间最短的开幕式’”。啤酒节办公室工作人员称，虽然时间短，这次开城式却特别邀请了2014年全国五一劳动奖章获得者皮进军、“感动青岛”十佳道德模范代表姜丰寿等市民代表参与。
憨态可掬的吉祥物和滑稽欢快的小丑相捧逗、火辣袭人的拉丁舞和妖娆多姿的肚皮舞相竞美……开城式后，别具特色的表演开始在城中的各个角落上演。各大篷里，也开始响起热情的音乐，宣告着啤酒城的正式开启。
“今年啤酒城里刮起了节俭风。”工作人员称，比如说往年会隆重举办的开幕晚会悄然取消，同时，对啤酒节后勤服务人员进行了精简等等。本届啤酒节仍然在世纪广场啤酒城举办。由北向南依次分为五大版块：青岛啤酒激情广场、世界啤酒品牌广场、嘉年华游乐场、啤酒休闲广场以及啤酒节金岸广场。
在当天的开幕式上，身着饮酒大赛“赛服”的选手们成为了一辆靓丽的风景线。他们手持着特制的啤酒杯，合着啤酒城开幕的喜庆音乐，提前献上了今年啤酒节的“首秀”。不少游客看到了曾经在舞台上的豪饮“英雄”，争相与他们合影留念。
在这些选手们中，记者看到了酒王们的身影：2008、2010、2011和2013四届酒王李保成，2009年酒王张森学，2005、2007和2012年酒王任光超，2006年酒王姜国庆悉数到场，不出意外，他们也将参加今年的饮酒大赛。
■相关新闻 11家残疾人企业免费参展 半岛都市报8月16日讯(记者 周晓荷 娄花) 在啤酒城西二门附近，有一个特别的摊点。它们的主人，是崂山区11家安置残疾人就业及残疾人自主创业企业。8月16日，记者探访了解到，这里出售着涵盖茶叶、灵芝产品、面食、干海产品 、石雕、木雕、水彩画、刺绣、手工艺品等百余种不同类别的商品、作品。
据崂山区残联相关负责人介绍，残疾人作为弱势群体，受其自身条件所限，在就业、出行等各方面面临生存困难。“啤酒节对于这些残疾人创业企业来说，是个很好的展示自我的舞台。”她说，此次残疾人自主创业产品和艺术作品展示展销活动，是由崂山区残联为残疾人提供的全免费服务，无需企业承担任何费用。
揭秘 发酵45天酿出啤酒节第一桶酒 今年啤酒节的第一桶酒引燃了整个啤酒城的狂欢，很多人还纷纷与第一桶酒合影，这第一桶酒是从哪来的？普通游客能否喝到？在奥古特啤酒大篷一直忙碌着的相关负责人朱军海介绍，这桶酒里面装的就是青啤特制酒，在青啤一厂生产，16日凌晨零时到达啤酒城，并且每桶酒进入啤酒城后都会贴上标签，也就是“身份证”。
“这种超高档酒，麦芽选用加拿大和澳大利亚的大麦。”朱军海说，酒花则选用被誉为“捷克黄金”的全球最顶级的捷克萨兹酒花，其中最独特的是1903年一个名叫汉斯·克里斯蒂安·奥古特的德国人从德国带来的上乘酵母，再加上采用青岛啤酒独一无二的双罐发酵工艺，这样的啤酒发酵时间更长。
一个世纪前 ，奥古特本人刚来中国时 ，还没有冰箱，从德国带来的酵母用甘油法保藏，由于酵母是啤酒的灵魂，所以保藏酵母的岗位一直是由德国人把持。后来，日尔曼啤酒厂几经易主，这块酵母一直选用人品好、工作认真的员工进行筛选保藏。与其他啤酒酿造岗位不同的是，直到上世纪末，酵母筛选保藏、扩大培养的操作方法一直沿用师傅传徒弟的形式，没有公开的标准。冰箱出现后，这块酵母一直保存在只有两把钥匙才能共同开启的零下45℃低温中，低温带来的45天超长自然发酵的比普通15至30天发酵的啤酒发酵更充分，成熟更彻底。
这桶酒到达啤酒城之后，在开启之前进行低温冷藏，进入了制冷温度为2℃的保鲜柜，让酒的鲜度更好。记者看到，在奥古特大篷可以喝到这样的啤酒，价格为1.25升 110元。
在现场，还教参观者如何喝“第一桶酒”。朱军海拿着一杯刚刚从第一桶酒中接的啤酒说，首先是看颜色，色泽尤为金黄、清澈。然后闻，有大麦的香味和酵母酸酸的味道。第三，需要大口喝，让酒充满嘴里，下咽后再慢慢回味，有一股浓浓的苦香味。“最佳饮用温度为8到10℃。”朱军海说，这样才能达到“新鲜水果”的营养价值。
“为了让大家喝到新鲜、纯正的青岛啤酒，啤酒厂特意在啤酒节开幕前45天，采取传统工艺发酵完成，可以最大限度地保证喝到嘴里的酒味道新鲜、纯正。”朱军海说。
记者 娄花 周晓荷
见闻 大篷里端酒的都是“穆勒”“克罗斯” 畅饮狂欢，青岛醉了！8月16日上午9时许，经过一年漫长的等待，啤酒节开幕了。迫不及待的“酒客”们，纷纷拥入了啤酒城。
您是否还记得今年7月14日在巴西里约马拉卡纳球场登上世界之巅的德国队？16日，他们携“教练”一同来到了位于啤酒城西一门附近的德国慕尼黑猛士啤酒大篷，为啤酒节助威。仔细一看，大篷里无论男生女生，全是穿德国队队服的服务人员。记者走进大篷视线环场一周，就发现有四个13号扮穆勒的，有两个18号扮克罗斯的，而有对足球感兴趣的游客此时还上去跟他们心目中的偶像合影留念。
在德国科隆巴赫大篷内，各个啤酒大篷节目演出正酣，各路能兵强将大显身手。记者却发现，一个小家伙正安祥地躺在婴儿车里打盹，据粗略估计，此时啤酒大篷内的音量大约在 100分贝左右，在如此强烈噪声的干扰下，小家伙能睡着吗？而且不会对他的听力造成影响吗？婴儿的家长回答了记者这些疑问。
“不会的！我们家的小孩最喜欢听音乐，而且什么类型的他都听。”震耳欲聋的音乐声掩盖了这位家长的声音，她只好趴在记者耳朵上讲，“这孩子刚过一岁生日，他每次听到音乐都会跟着音乐晃脑袋，可好玩了。”
“这是我们第二次来啤酒节，孩子他爸爸出差了，我带着妈出来的。”这位家长指着自己的母亲说。
记者在啤酒城门外，还看到几个外国青年人，他们微笑着，在观望，好像还没下决心到哪个摊位上去痛饮。
本报见习记者 逄鑫珊
今日活动 ●啤酒品饮 时间：9：00～22：00
地点：世纪广场啤酒城
介绍：世界各国300余种啤酒。
●“啤酒嘉年华”游乐活动 时间：10：00～22：00
地点：啤酒城内嘉年华游乐区
介绍：引进娱乐设备近百种。
●“嶺海逸景湾”啤酒节博物展 时间：10：00～20：00
地点：金家岭金融新区展厅
介绍：展出历届啤酒节展板等。
●歌舞专场演出 时间：18：30～20：00
地点：啤酒城激情广场
●“海马汽车杯”全球饮酒大赛 时间：20：00～21：00
地点：啤酒城激情广场
介绍：常规赛。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
