7月26日，上海一家公司组织 50名员工来青旅游，当晚在岛城某酒店过了一把活海鲜瘾，可事后有 9人腹泻，被送往医院治疗。7月27日，记者从本市几家大医院了解到， 3天来因食用活海鲜放倒了 400多人，其中外地游客达210人。
■饭店老板 活海鲜咋出问题
7月27日，记者见到了即将离青的上海游客卢先生，他说：“当时我们订了好几桌，主要是吃活海鲜。晚上回去后，我们几个就肚子难受、腹泻。”
据治疗 9名上海游客的市人民医院急诊科王副主任介绍，他们腹泻均为急性胃肠炎所致，初步认为与所吃的活海鲜有直接关系。
最纳闷的还是那家酒店的邵经理，在接受记者采访时，他一再强调顾客吃的海鲜都取自他们的海鲜池，而且货都是当天用多少进多少，不够了当天再去运，“活海鲜咋还能吃出问题呢”？
■三大医院 3天收治外地客210人
记者从青医附院、市立医院、市人民医院了解到，3天来共收治腹泻患者400多人，其中外地游客达210人，而“水土不服”是主要原因。
据市人民医院急诊科王副主任介绍，该院急诊室3天内收治了大约100名腹泻患者，其中外地游客超过6成。本地市民腹泻的原因主要与食物不洁有关，而外地游客出现急性胃肠炎症状的，基本都吃过活海鲜。
记者在采访中还发现，靠近旅游景区的医院接诊的腹泻患者明显比其他医院多。远离旅游景区的城阳区人民医院和市第三人民医院，3天来接诊的 120名腹泻患者中，外地游客不到10名。
■医生释疑 外地客缺乏抗体
活海鲜咋吃出问题？市立医院腹泻门诊副主任医师张健告诉记者，海鲜的主要致病菌是嗜盐菌，人体肠道有一种叫做I g A的抗体，可以抵御嗜盐菌的侵袭。沿海居民经常吃海鲜，体内I g A抗体拥有量比较高，内地居民则比较低，对嗜盐菌的抵御能力也就比较差。
即便是一些青岛人，如果离开这种环境时间较长，返乡后由于长期不食用海鲜，也可能导致抗体下降，吃海鲜后出现腹泻症状。
市第三人民医院急诊室的病例就印证了这个观点：6名从外地返回岛城的青岛籍大学生，因为大量食用活海鲜，“水土不服”导致腹泻。
■专家支招 外地客怎么吃海鲜
那么，外地人如何“对付”活海鲜？市立医院腹泻门诊副主任医师张健说，由于天热游客饮水比较多，胃酸被稀释，使得第一道屏障被破坏，再吃含有微生物的海鲜抵抗力就会下降，容易发病。嗜盐菌在100℃的温度下要经过二三十分钟才能全部杀死，本地人为保持海鲜鲜度一般煮得时间较短，配上醋和大蒜吃后一般也没有问题。另外，夏天吃活海鲜时一般喝冰镇啤酒，啤酒下肚后可导致胃血管收缩，加之外地游客本身就比较疲劳，这些都会使抵抗力下降。
张健说，吃海鲜时不能暴饮暴食，容器要严格消毒，隔夜的熟海鲜要高温加热后才可食用，外地游客在食用海鲜时最好也配上大蒜和醋。
刘元平 高远 魏贞胜
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