左图为洗虾粉
最近，南京市民在食用小龙虾后导致浑身酸痛，肌肉无力等类似“肌溶解”的病症，医生怀疑可能是由洗虾粉造成的，此事引起了媒体关注。岛城的消费者也对小龙虾心生疑虑。那么青岛市场上热卖的小龙虾是否也存在用洗虾粉洗虾的现象？8月24日，记者走访了多处卖小龙虾的地点，暂未发现此类现象。
8月24日上午9点多，记者来到台东八路上的一家小龙虾店。记者看到，为数不多的死的小龙虾在冰柜里放着，小龙虾表层覆盖着一层白霜。记者以顾客的身份上前询问小龙虾表面比较脏该如何清理时，小店老板告诉记者，“生的小龙虾食用前用清水使劲冲几遍，如果碰到有泥的地方可以用刷子反复刷刷就行。而我们加工的熟的小龙虾都是反复洗过五六遍才下锅烹制的。”记者问到有关洗虾粉的事情，小店工作人员表示没有听说过，也没有使用过。
随后，记者来到青岛妇女儿童用品商店旁边的一家专门销售熟的小龙虾的店铺。记者表示经常购买小龙虾，这次多买一点，能否送一点洗虾粉时，店主表示：“我们这儿绝对没有洗虾粉，你们放心好了。”
在威海路一家常年从事销售生熟香辣小龙虾的店铺前，知道记者的来意后，店铺的工作人员说，“我们这些小龙虾是从微山湖运来的。”对与洗虾粉一事，一名店员表示自己家没有，并向记者讲起了有关小龙虾和洗虾粉的事情。
记者看到放在冰柜里的小龙虾流出的水中含有一些泥沙，就询问小龙虾的养殖环境。店铺工作人员尹先生告诉记者，“现在的小龙虾大多都是规模养殖，先在池塘底部铺上一层细沙，再种植上水草，再养殖小龙虾的幼苗。它们吃的食物大多是水草和人工放进的鸡架，是杂食动物。”
“一般老百姓都认为小龙虾是在下水道的泥沟里生长的，那基本上是一种偏见。那种小龙虾是野生的，产量很低，像我们这种每天销量要500斤左右的，都是定点养殖的。如果想买点比较干净便于清洗的小龙虾，还是建议顾客挑选颜色嫩一点的，因为小龙虾是经过多次褪壳才能长大的。年幼的小龙虾每20天褪壳一次，年老的则2个月左右褪壳一次。”
“你们知道洗虾粉吗？就是市面上专门用来清洗小龙虾的？”
“我们知道洗虾粉，基本就是一种碱。用洗虾粉泡一下，小龙虾身上的污垢就会自己脱落，但如果食用了对人身体健康有害。”
那怎么来鉴别小龙虾是否用过洗虾粉冲洗过呢？
多年从事小龙虾生意的工作人员告诉记者说，“经过洗虾粉洗过的小龙虾外观太干净，腹部没有一点泥垢，看上去每一只都鲜红亮丽，刚洗完时可闻到刺鼻酸味，爆炒完就闻不出来了。由于受到化学药品的刺激，小龙虾的虾钳腐蚀并且在炒制的过程中容易脱落。记住这两点，市民在购买的时候就可以避免买到用洗虾粉洗过的小龙虾了。”
相关链接：“洗虾粉”是工业领域普遍使用的一种除锈剂：草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡。 文/图 实习生 宁筱珉 记者 王守华
