据文献记载，农历八月十五中秋成为中国人的节日始于唐代。最早的中秋节活动主要是赏月和拜月，后来加入了合家团圆吃月饼 、饮酒赏月等节日习俗，并兴起了月饼 、瓜果必须是圆形 ，以寓意团圆美满。清代青岛地区的中秋节格外丰富有趣，如家家做月饼 、唱月比月、女子结伴看月亮等。
家家户户做月饼
古今青岛人特别重视过中秋节。有意思的是，青岛人多称中秋节为“过八月十五”、“过八月节”。合家团圆赏月饮酒吃月饼，是古今青岛人过中秋节的传统民俗。
据胡朴安《中华全国风俗志》记载，清代即墨、胶州民间过中秋节时 ，不论城里的糕饼店还是城乡人家，都忙着做月饼。糕饼店烘烤月饼和家家蒸月饼的香味，在青岛城乡上空弥漫，充溢着祥和的节日气氛。
八月十五晌午之后，姑娘媳妇们先把红枣洗干净，放进锅里煮半熟，使之涨发备用。把事先磨好了的精面粉，加上酵面(旧时的发面引子)和少许碱水和匀，掐下五分之一面团备用，余下的分成两份，用擀面杖分别擀成直径约20厘米、厚约1厘米的圆饼。先取一个面饼放在面板上 ，在上面摆满红枣，然后把另一个面饼盖在上面。接着用那块备用的面团 ，做成白兔、桂树、刺猬、菊花等，蘸水后粘在面饼上 ，组成神话传说内容的图案。月饼做好后便上锅蒸，一时间，各家风箱声此起彼伏，月饼香味从各家飘出来，弥漫在市井和乡村上空。月饼蒸熟了，还要用红红绿绿的颜色点画一番，使它更好看。此时已是傍晚时分，各家各户孩童们便盼着月亮快升到天上 ，以便唱月和比月。
圆圆的月亮升上了天空，急不可耐的孩童们便捧着圆圆的月饼来到大街上 ，迎着天上的月亮，开始唱月。甜甜的童音，唱出了祖祖辈辈的祝福与期盼：“圆月 ，圆月 ，一斗麦子一个 。”“月光 ，月光 ，家家日子风光 ！”唱月之后，便是“比月”。当孩童们双手捧着月饼到大街上唱月时 ，姑娘媳妇便跟着来到街上。她们互相端详着、比较着各家月饼的优劣，最后大家一致选出当年的月饼王和当年的巧姑娘或巧媳妇。做月饼和唱月、比月之俗，曾传承到上个世纪中期以前，是一项极有情趣的中秋节民俗活动。这一富有情趣的民俗活动，也曾经在潍坊及胶东一带盛行。
文人饮酒赏月、赢及第饼
清代中秋节，青岛各州县多有饮酒赏月活动。平度富人的家宴上除了月饼外 ，还要有烧鸡和葡萄，鸡为“吉利”之意，葡萄寓意“多”和“圆满”；即墨富户在中秋节要宴请长工，以答谢春耕秋收之劳 ；莱西 (清代属莱阳)人称月饼为“团圆饼”，无论富户还是贫寒之家，过中秋节时都要吃团圆饼，以示合家团圆。其中最有情趣的，是文人们结伴到大泽山智藏寺邀月台上饮酒赏月之举。
在群山环抱，峰青林幽的平度大泽山深处，有一座建于宋代前的古庙宇智藏寺。智藏寺旁有一块名为“邀月”的平坦巨石，刻有苏东坡“把酒问青天”等名词名句。据地方志记载，每年中秋节之前，当地文人便相约来到智藏寺住下。待到中秋之夜，这些富有才情的文人们便携酒相聚在邀月石上，饮酒赋诗，赏月怀古。此时清风徐徐，月光皎洁，许多脍炙人口的名诗佳句便诞生在这著名的邀月石上。
赢及第饼也是中秋节文人有趣的一项雅集活动。及第饼是糕饼店特地为文人制作的成套月饼。一套及第饼36个，最大的一个叫“状元及第”饼，稍小的5个叫“进士及第”饼，其余30个叫举人饼。每年八月十五前，由上一年中秋节赢到“状元及第”饼的人出一半钱，另一半钱则由上年赢到“进士及第”饼的人平均出。中秋节之夜，文人们在皎洁的月光下，用掷骰子(色子，用4颗)的方式轮流投掷，凡掷出4颗骰子全是六点者为“状元”，赢得“状元及第”饼；掷出3颗骰子全是六点者为“进士”，赢得“进士及第”饼；其余30个举人饼众人分食。凡赢“状元及第”饼和“进士及第”饼者，明年中秋节要出资买及第饼。
云溪桥上看月亮
在社会风气开放的清代海运名城胶州，曾流行中秋夜女子结伴到云溪桥上看月亮的节日风俗 。《清嘉录》记载，看月亮在江南地区叫“走月亮”，两者有异曲同工之妙。
在蜿蜒穿胶州城而过的云溪河上 ，清代曾经有许多年代不同、风格不一的木桥和石桥，例如太平桥、安乐桥、长尾巴桥、进士桥、永济桥、共济桥、中云桥、高板桥、矮板桥、蜚虹桥等等。每年农历八月十五月圆之夜，胶州城里的年轻女子们，便高高兴兴地换上节日的盛装，三五结伴走出家门，沐浴着皎洁的月光，踏着轻快的脚步，沿着云溪河畔漫步之后，便来到事先选定的某座桥上，愉快地欣赏着天上的月亮和云溪河水中的月亮倒影。此时云溪河的一座座桥上，佳丽云集，笑声盈耳，别有一番景致。
年轻女子结伴在云溪桥上看月亮时 ，还喜欢互相讲述有关月亮的神话传说，如嫦娥奔月、吴刚砍桂树、玉兔捣仙药等。她们讲神话传说的同时 ，还会悄悄地向月亮诉说各自的心愿，希望月圆时许的愿能够灵验。当地文人曾经写过一首《中秋夜看月亮》：“一片晶光映碧流，云溪桥上仕女游。天上水中两明月，说出心事低头羞。”云溪桥上看月亮这一富有情趣的中秋节风俗 ，曾经在胶州流行到上世纪初。郭泮溪
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 俞薇]
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