加工现场
查封
“辣大肠”、“九转大肠”这些市民餐桌上的名菜，如果主要原料大肠出了问题，会让人大倒胃口。但是，在城阳区一村庄，一个隐藏了 5年多的黑窝点一直在秘密加工大肠，每天都有成吨的“毒大肠”运往市区的一些酒店以及农贸市场，而黑心业主竟然用工业火碱和吊白块使大肠发得更加鲜亮。7月18日，城阳工商执法人员端掉了这个迄今为止岛城最大的无证大肠加工窝点，查封了约8吨大肠。
＞＞＞举报
黑窝点日加工一吨大肠
“在城阳区有个加工‘毒大肠’的窝点，每天加工的数量都在一吨左右，而且已经加工5年多了。”7月17日，本报热线接到即墨读者举报，称在城阳区西郭庄村有一个没有任何手续的黑窝点，每天疯狂加工“毒大肠”。其加工时间一般在上午 9时以后，平常大门紧闭，并且加工大肠时使用禁用的工业火碱等，加工好的大肠主要销往市区的一些酒店以及农贸市场。
＞＞＞现场
20余水槽流水作业
7月18日上午9时许，根据举报人提供的线索，记者与城阳批发市场工商所、城阳工商所执法人员赶到该村。执法人员发现一旧厂房的烟囱冒着黑烟，厂房铁门紧闭，下水道里流出漂着油脂的污水。
“就是这家！”执法人员推开大门，只见大院有 1000多平方米，进入加工现场，几个工人正在烧水，几个长方形的大水槽里装满了大肠。记者数了数，用来加工大肠的水槽有 20多个，显然采取的是流水作业法。
＞＞＞调查
火碱当原料敌敌畏“消毒”
在加工现场的一角，执法人员发现，工业火碱、吊白块、工业盐等原料应有尽有，随后执法人员又发现两瓶已经开封的敌敌畏和氧乐果农药。执法人员询问工人这些农药的用途，一名女工表示因为苍蝇多，买来灭苍蝇的。而执法人员发现，加工现场没有设置任何防苍蝇的设施，大量苍蝇落在煮出的大肠上。
执法人员表示，敌敌畏和氧乐果是用来灭害虫的农药，有剧毒，人食用一点点也会中毒，甚至有可能危及生命。在大肠加工车间里用敌敌畏“消毒”，苍蝇粘了毒药后再落在大肠上，极易对大肠造成污染。而在加工现场用剧毒农药“消毒”，是严格禁止的，该窝点的条件根本不可能获得卫生部门的许可证，更不用说办理工商营业执照了。而据知情人士介绍，有些黑心商贩为了防止苍蝇在池内下蛆，经常将敌敌畏加在浸泡大肠的水里。
＞＞＞查处
执法人员被困办公室
执法人员当场查封了该窝点。就在执法人员检查其往来账目和违法所得时，遭到该加工点3名员工的阻挠，他们不但从执法人员手里抢夺发货单据和非法所得，还将部分执法人员堵在一间办公室内，致使正常执法行动中断了半个小时。外面的执法人员无奈拨打110报警。看到民警赶到，3名员工才软了下来，并连连向执法人员说好话，希望手下留情。
在该窝点西南角有一个仓库模样的建筑，执法人员打开发现是一个可储存10吨货物的冷库，里面堆了很多大肠半成品和加工好的大肠，执法人员估计有 7吨左右。随后，执法人员买来一把大锁将该仓库锁上，并贴上封条。水槽里的约一吨大肠也被执法人员暂扣。 文／图 本报记者 杨冰 陈新坦 本报通讯员 祁树寿 徐正琚
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怎么识别劣质大肠
———主要通过闻捏看三种办法
火碱吊白块有害健康
据工商执法人员介绍，火碱化学名为氢氧化钠，碱性很强，腐蚀性强，是一种强氧化剂，也叫烧碱，是一种重要的化工原料，广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。人不慎食用后可能会灼伤消化道，对消化系统造成严重损伤。
而吊白块是一种工业用漂白剂，印染丝绸用的工业原料，主要应用于印染工业如棉布、人造丝、天然纤维、织布，是国家禁止在食品中使用的有害物质，不法分子利用吊白块可以使食品增白，使食品外观色泽亮丽，能延长食品保存时间，增加食品的韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口；食用后对人体的肝脏、肾脏等有严重损害，长期食用，对中枢神经系统也会造成损害，影响人体的代谢机能，会有生命危险。
如何识别劣质大肠
大量的水发大肠流向市场，市民如何才能识别？据业内人士介绍，识别大肠好坏主要通过闻、捏和看三种办法。
首先，用火碱等“原料”发过的大肠基本上没有原味，而正常的大肠则能闻到隐隐的腥味；其次，水发的大肠一般不筋道，用手捏时有明显的滑腻感，而正常的大肠则比较有韧性，手感发涩；最后水发的大肠看起来颜色鲜亮，肠体饱满并有疙瘩状突起，而正常的大肠一般颜色比较暗淡。 本报记者
