一超市卖“毒大米”被查 消协支招鉴别优劣粮油

    半岛网9月11日讯（记者　陈新坦　通讯员　王同洲）　近日，市消费者协会接到投诉，某超市出售的大米色黄、有异味，经工商执法人员采样送检，该批次大米是不符合国家标准的有“毒”大米，黄曲霉素等严重超标。工商部门目前已对该商家立案查处。为帮助消费者在日常生活中选择合格的粮油食品，市消协今天发布 2006年第 7号消费警示，支招鉴别优劣粮油。

    购买大米要警惕陈米“抛光美容”，一些低价米是不法商贩将“陈米”用擦油的方法，令其看起来具有新米的光泽，这种大米用手揉搓之后会在手上留下油迹，所以价格低廉的大米应谨慎选择。

    鉴别面粉质量好坏可采取“看、闻、捏、捻”的方法。次质面粉色暗淡，有一定量的麸星或其他杂质，劣质面粉呈灰白或深黄色，发暗，色泽不均，易成团、板结，闻起来有苦味、酸味或其他不良滋味、手捏有粗粒感，捻搓面粉，如果感觉过分光滑，说明在小麦粉中掺入了石膏、滑石粉等物质，这些物质都是无机物，食用后对人体有危害。

    而植物油可从色泽、透明度、杂质和沉淀物、气味、滋味方面来判断优劣。有些不法商贩，在食油中加入一定比例的盐水，以增加油的重量。由于盐水比较明亮，入食油中，使其浓度降低，油液更为明亮。