主料：白菜心400克
配料：青、红椒块15克、海米15克
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法：
将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。
炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要。
放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤。
加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
小贴士：白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 王好]
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