9月17日，记者来到位于广西路的“迎面而来彩面馆”的时候，焦福厚正坐在屋里喝着水，抽着烟。据他讲，在东北他们就开这种面馆，不过令他得意的是“在东北没有彩面馆，来青岛也是独一家！”
具体到咱们大家最关心的话题：这彩色面条、水饺啥配料？到底有没有色素啊？焦福厚坚定地回答：“这可没色素！全是纯天然。”服务员先从冰箱拿出已经做好的水饺下到锅里，接着给记者现场演示起来。
咱们就拿绿色的水饺为例吧。它的关键就是菠菜汁、芹菜汁！服务员当场用压榨机给记者压出一些芹菜汁，然后按照一定比例和面粉和在一起。当然，这里有个关键，就是比例问题了。焦福厚说这是他们家的祖传秘方，比例不便说，但如果比例控制不好，这面根本就不能成形。揉搓一会发一发，绿色的面自然就会出现。
好了，咱们干脆全部披露吧。这绿色的面是菠菜汁、芹菜汁和的，红色的面呢？西红柿汁；黄色的面，胡萝卜汁；紫色的面，紫甘蓝汁；黑色的面，黑香米。这样，五颜六色的面就出现了，焦福厚说，虽然榨出的都是汁，但菜的营养全在汁里，这饺子、面条的营养价值也不低。文/图 记者 田野
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
