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网友：人厨子
要过节了，饭局又多起来了。现在都愿到饭馆酒店吃饭，商家还推出了精心搭配的套餐。我研究过这些套餐，发现从营养来说，很多不尽如人意。所以还是建议大家应该学会一些点菜的小技巧，避开一些“陷阱”。比如餐前不要先喝甜饮料，别让凉菜鱼肉唱主角，烹调别用太多油等等。
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别弄满桌海鲜
◇不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。
◇宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
◇有些青岛人喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才过瘾。然而浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。
◇一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。
吃点素食更健康
◇宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。
◇大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负；如果饭后再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。
◇宴席上往往只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。
◇大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人，显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条，用它们来替代传统主食，显然很不明智。
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
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