探访：大卷的PVC膜随处可见
4月11日记者进行探访，不少超市售货架上寻不到任何PVC膜的踪影，只能购买到可安全使用的PE膜。但PVC膜却没有就此放弃“食品生涯”，而是在超市中“隐藏”使用了。
4月11日，记者在佳世客挑选保鲜膜，全部都是标注PE的安全保鲜膜，完全看不到PVC的影子，“有没有更大卷的PVC保鲜膜？”几位工作人员先是疑惑地相互看了看，其中一位解释：“对了，我知道那种，之前还有，50元一卷，买的人很少，而且那种不好，有毒。”
这边刚说完PVC保鲜膜“不好”，记者就在超市发现了PVC膜的影子。在一处凉菜加工场所，工作人员将酸豆角放入塑料盒后，随后在上面盖了一层PVC膜。工作人员拿出一卷尚未拆封的PVC膜告诉记者：“这些都是厂家直接给的，一直都在用。”
“那你知道这是PVC的还是PE的吗？”
工作人员摇摇头。
PVC 膜不能用于包油脂或者高温食品，但在超市鸡肉、猪肉等熟食加工场所，却摆着几卷黄色的PVC膜，记者购买后向这里的工作人员了解情况。“这种在超市买不到，你去外面的市场买吧。”
“超市用的这些也是从市场买的吗？”
对方点点头：“是的。”购物架上已经难寻的PVC保鲜膜在超市的食品包装中随处可见。
既然在大型超市难寻，记者又去了抚顺路批发市场。在那里，有很多卖PVC膜的，而且种类还分为大卷、小卷等不同的种类。记者询问店里的销售人员得知，PVC膜的价格要比PE膜的价格便宜，一个小卷的PVC膜售价只有35元。
这里的PVC膜都卖到哪些地方呢？“超市、商场、酒店的都来买。”
可当记者问他们是否清楚这种PVC保鲜膜不能高温或者接触油腻食品时，老板笑笑：“没问题，超市拿去后什么都包，大家都这么用，肯定没问题。”
专家:用PVC膜减肥小心有害物质侵入
像小李这样用保鲜膜减肥，这种方法很多女士都用过，虽然PVC膜的感觉比PE膜要舒服，但影响却也一大堆。青医附院营养科主任韩磊很肯定地告诉减肥的女士：“用保鲜膜减肥其实没有什么好效果，而且保鲜膜捂住汗腺，影响汗液正常排出，可能还会引起皮肤病，对身体不好。如果说PVC中含有增塑剂，高温下肯定会产生多种不良物质，建议这种方法还是别再使用。”
韩磊从减肥效果上否定了PVC保鲜膜的减肥功效，而中国海洋大学化学化工学院的张洪海老师从化学角度分析：“PVC膜里含有增塑剂DEHA，能够增加保鲜膜的拉伸性和自黏度，但它是一种有机物，在高温下很容易释放出有害物质。同时，增塑剂是有机的、人体皮肤也是有机的，两种有机物质接触很容易互溶，增塑剂通过毛细血管可以进入身体内。同样的道理，含增塑剂的PVC膜也很容易与含油脂的食品互溶，所以它可以用来包裹水果或者凉菜，但尽量不要用来包熟食或太油腻的食物，更不能加热，以免增塑剂等有害物质渗入到食品中。”
记者参阅相关资料了解到，北京环境科学学会副秘书长、国际食品包装协会常务副会长董金狮在接受媒体采访时也强调：“很多女士喜欢用PVC膜进行减肥，它对人体很不好，甚至还会影响妇女生育能力。”
◎提醒：用保鲜膜注意这几点
1 熟食尽量不用保鲜膜。熟食、热食、含油脂的食物在与保鲜膜接触后，其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利，因此最好少用。
2 选择保险膜看好安全标志。目前市面上的保鲜膜分为PE膜、PVDC膜还有PVC膜。每种保鲜膜的适合使用温度、适合食物品种都不一样，用前先看清楚。
3 微波保鲜膜。选择微波炉专用的保鲜膜，但加热时间不能过长，防止保鲜膜黏在食物上 。加热时选择较深的容器，不能盛得太满，加热前可以在保鲜膜上扎几个小孔，利于水分蒸发。
文/图 记者 宫岩 尚青龙 实习生 管荣
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