7月20日，第二十一届青岛国际啤酒节新闻发布会在青岛国际新闻中心举行。据了解，2011年青岛国际啤酒节将于8月13日至28日在青岛国际啤酒城举行，为期16天。今年啤酒节有众多亮点，所有入城食品都会全程监控，肉串的产地、品种、价格都得注明。
世界10大啤酒品牌聚首
本届啤酒节邀请到五大洲啤酒品牌和国内最具影响的啤酒品牌汇聚一堂。目前，除青岛啤酒以外，包括美国百威和米勒、丹麦嘉士伯、荷兰喜力、德国贝克、墨西哥科罗娜、日本的麒麟和朝日、新加坡虎牌等世界10大啤酒品牌均已确定参加本届啤酒节。啤酒城内将设17个啤酒场馆，共3万多平方米的品饮空间。
崂山区人民政府副区长杨聚钧说，“啤酒场馆临时搭建篷房的地面全部铺设木质地板，篷顶悬挂特色装饰物。在装置陈设和酒具使用方面，要求所有参节品牌使用原木质地的桌椅，配备清洁用的洗杯器 ，改用玻璃或瓷质的酒具饮酒。”
嘉年华设备达60台
杨聚钧在发布会上介绍说，本届啤酒节主要分为开闭幕式、啤酒品饮、嘉年华娱乐和文娱活动等板块。区域划分为啤酒品饮区、嘉年华娱乐区、综合活动和服务管理区。“啤酒城改造已从西部片区开始动工，施工围挡面积约4万平方米。面积缩小不会影响办节效果。”
除了喝啤酒，嘉年华也深受游客喜爱。杨副区长说，本届啤酒节嘉年华将取消低层次的小型娱乐项目，新老设备数量共达60台。而精彩的艺术巡游活动将首次全程引进国外艺术团队，另外，本届啤酒节首次推出“欢乐小合唱”专场演出，征集“祝酒歌”，让海内外朋友有机会在中心舞台激情献唱。
食品安全参照奥运标准
接连被爆出的食品安全事件，让市民对于吃的东西特别小心。杨副区长说，今年啤酒节食品安全将参照奥运标准，做到入城食品全部签订安全责任承诺书并登记备案，从食材的产地、运输到加工、销售全程监控，做到“五证齐全、把紧两关、明码标价、名物相符”。
“譬如大家爱吃的肉串，品种产地都要标明，而且是明码标价。”杨副区长说，凡是发现存在问题的，立马驱逐出城，没有任何商量的余地。
安保方面，所有进出啤酒城的通道均安装安检门，并在城内安放50处高清监控探头，实现对全域无盲区实时监控。
吉祥物“朵朵”首亮相
第二十一届青岛国际啤酒节吉祥物——俏皮乖巧的兔子“朵朵”也于7月20日公开发布。这是啤酒节第二次以兔为吉祥物代言人。
另外，本届啤酒节将向社会招募志愿者于啤酒节期间服务会场。志愿者招募活动主要通过定向招募、网络招募、骨干选拔三种渠道 ，共招募志愿者70名，主要面向在校大学生。报名自即日开始截至7月31日。报名详情可咨询啤酒节指挥部公益活动处，联系电话：88898615。
记者 尚青龙 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
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