据英国《每日邮报》8月15日报道，美国科学家在细菌中发现了一种能延缓食物变质的天然防腐剂，往新鲜的食物中注入这种防腐剂后能将保质期延长至三年甚至更长，还不会破坏营养。
美国科学家发现的天然防腐剂名为比辛 ，是一种从细菌中提取出来的复合物。丹·奥苏莱温博士是比辛的发现者，现执教于美国明尼苏达大学，是一名资深微生物学家。就比辛的防腐功效，丹和其他研究人员陆续展开了实验。实验证明，三明治中添加比辛后食物的保质期能延长3年；在已经开瓶但并未喝完的酒里添加比辛后，保质期也能延长1～3年不等。实验时，所有被测试的食物或酒水都是在平常室温下进行的，未放入冰箱内冷藏，但这些食物中也并未生出大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等，说明比辛有抑制上述细菌生长的能力。
据悉，比辛或在三年内得到推广使用。编译 朱蕾 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
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