从6月5日开始，本市乡镇考生陆续前往各
考点准备考试，为保证考生的饮食安全，市食药监局工作人员也从当天开始正式进驻各考点食堂，每个考点安排不少于两名执法人员，监督食堂卫生及原料采购情况，对考生的一日三餐进行全面检查。记者进行了现场探访，高考期间本市考生的三餐改为十人一桌的标准餐，中餐和晚餐均十菜一汤，保证有虾、鱼和肉。
■食药监局进驻考点食堂进行监管
6月5日上午，从店集镇、灵山镇和田横镇赶来的
即墨二中、四中和五中高考考生陆续来到位于即墨城区的各考点，记者也跟随食药监局的工作人员，来到作为本次高考考点之一的即墨实验高级中学。“从今天开始，我们将正式派执法人员到高考的各考点，对考点餐饮场所实行全程监控。”食药监局食品监管科王成喜科长介绍，每个考点都将派至少两名执法人员，主要检查餐饮从业人员的个人卫生、食品及原料采购渠道、制作食品的环境卫生、高风险实物留样、规章制度建立以及食品加工过程规范化管理等情况。
“高考期间，部分考生的三餐都在考点食堂就餐，执法人员将在早晨7点前进入考点食堂，晚餐结束后一个小时离开，检查一日三餐的加工过程，餐具的清洗消毒，保证考生三餐的饮食安全。”王成喜告诉记者。
■学校负责人清早亲自去进货
作为本次高考考场最多的考点，全市所有的理科考生都在即墨实验高中考点考试，这就意味着二中、四中和五中的所有理科生以及实验高中本校的所有学生，高考期间都将吃住在这里。6月5日的中餐，是该校食堂接待这些考生的第一餐，记者在食堂后厨内看到，厨师们正在加紧烹饪饭菜，工作人员正在忙着配料、传菜，虽然繁忙但有条不紊，而且整个后厨的卫生环境十分干净。
“考生的饮食安全是头等大事，不容任何马虎！”即墨实验高中政教处王主任分管学校食堂工作，他告诉记者，为保证食品原料的质量，自己和工作人员清晨5点多就前往市场，挑选当天所需要的食品原料。“我们都是挨个挑选，保证没有陈旧变质的。”王主任告诉记者，食堂工作人员每天早晨还要使用农药检测仪器，对蔬菜的农药残留情况进行检测。
■考生十菜一汤，排骨大虾都有
据悉，从6月5日中午开始，各考点考生的就餐方式将改为十人一组按桌就餐，各考点均已提前制定了考生三餐的食谱，并上报通过审批。临近中午，即墨实验高中食堂内，工作人员以及该校高二的志愿者们，正在忙着向餐桌摆放饭菜，记者看到饭菜十分丰盛，有盐水大虾、红焖排骨、油泼鲤鱼等，摆了满满一桌，此外还有用来解暑的绿豆汤，主食有馒头和米饭供选择。
据悉，从6月5日到9日，各考点的中餐和午餐均执行十菜一汤的标准，其中包括鱼和肉，早餐一般都包括稀饭、鸡蛋和咸菜。“我们制定的食谱都是按照荤素营养来搭配，都是易消化的饭菜，保证考生高考期间的营养。”即墨实验高中王主任告诉记者，高考的饭菜既要保证丰盛营养，又要保证安全。
文/图 记者 纪尚昆 本报通讯员 孙秀峰 唐莎莎
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
