“补铝锅铁锅……”
补锅匠抑扬顿挫的吆喝声，是
胶州人最熟悉的声音。然而，随着时代的变迁，补锅这一行当已渐渐淡出人们视野。而在胶州市洋河镇冷家村，一位45岁的补锅师傅却仍坚持干老本行。20年前生意好得忙不过来，现在两三天都开不了张，但他仍坚持干。据他本人介绍，他之所以坚持不懈，倒不是为了挣钱，而是舍不得丢弃这门手艺，能为乡亲们服务，他很知足。
补锅工具箱有百年历史
6月15日，记者来到胶州市洋河镇冷家村看到，两个像风箱一样的木制工具箱子旁，补锅艺人陈先生正在忙碌着。采访中，记者了解到，陈师傅今年45岁，干补锅这一行当已近30年了。“这两个工具箱是从我爷爷那儿继承来的，已经有近100年的历史了。”陈师傅骄傲地对记者说道。
在现场，记者看到，陈师傅补砂锅相当麻利，先用刷子将砂锅裂缝清理干净，再拿出弓子钻一来一回地拉动绳子，绳子带动钻头在砂锅裂缝边缘飞快地转动，不一会儿一个米粒大的小孔钻好了。接着，在距离小孔一厘米左右的位置又钻了一个同样大的小孔，从钉盒里拿出用铁丝砸成的扒锔子，将锔腿插进裂缝两侧的小孔里，再用锤子敲一敲，最后给裂缝抹上石灰膏，砂锅破损的地方就补好了。
据陈师傅介绍，他们家祖上就有补锅这门手艺，代代相传。他是家中的长子，于是子承父业，干上了这份修补锅碗的职业，现在仍然还坚守这门
老手艺。如今，陈师傅在街边开了一间补锅的铺子，乡亲们都认识他，甚至周边村的村民有需要补的锅，都带来给陈师傅补，第二天再过来把补好的锅拿回去。
一干30年，补锅手艺精湛
“补锅不仅要体力，还要细心和耐心，不是个简单的活。”陈师傅回忆，旧时，他的同行很多，补锅匠们挑着补锅家什，远道而来，走村串巷，挣口饭吃。一大清早，就有人沿着街巷或村道叫喊：“补锅啦，补锅啦！”而有需要补锅的人，会赶快把自家的破锅拿给他们。等锅收集差不多了，就回到补锅的地方，在众人的注视下工作。补锅首先要对漏洞做一些处理，用尖嘴小铁锤把破洞的杂物清理。洞口锈斑太多的要把生锈的地方敲掉，洞口太小的要弄大一点才能补。
谈话间，陈师傅又拿出一只补好的铁锅告诉记者，这是附近村一个老人拿来的。这口铁锅已经用了20年了，家里蒸馒头都是用它，底已经破了，但老人不舍得丢，想找个人来修修。听邻居介绍，他找到了陈师傅。陈师傅敲敲打打，花了一个多小时补好了锅底，自信地说：“这锅再用上十几年都没问题。”
失落，眼见老手艺要失传
随着现代生活的提高，人们早已告别旧时的大锅饭生活，都改用电饭锅、高压锅，锅破了也就扔了，所以靠补锅谋生的人也越来越少。“现在的生意很冷清，两三天不开张是常事，因为年轻人都是直接把破锅扔了买新的，来补锅的都是些中老年人。”陈师傅摇摇头叹息道，近几年来，想学补锅的学徒一个都没有，因为这是一门又辛苦又不赚钱的手艺，“我补锅既是为了生计，也是因为心里实在放不下这门手艺。我忙了大半辈子，主要是不想让这门手艺闲着 ，眼见着老手艺将要失传，总感到失落。另一方面还可以让自己的手艺有用武之地，给大家带来帮助。”
文/图 记者 匡雅慧
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
