半岛都市报7月11日讯(记者 景毅实习生 徐晓琨) “没想到这东西真能吃，而且味道还不错。”市民郭女士将婆婆做的浒苔饼和炸浒苔条照片挂到网上，立即引来海量网友的关注。11日上午，记者来到郭女士家，亲自体验了一把浒苔食物的制作过程，没想到口感酥脆还有淡淡的海鲜味。
11日上午，记者联系上网友“郭媛媛1026”，随后来到郭女士家，此时她的婆婆孙女士正在厨房张罗着给慕名前来的两个朋友做浒苔美食。说起做浒苔的原因，孙女士笑着说，主要是自己爱做菜，更爱研究做菜，所以，看到海边那些绿油油的浒苔，就想试验一下，没想到不仅能吃，还很美味。
随后，孙女士带着记者亲自体验了一把。孙女士把之前在海里打捞的浒苔浸泡在清水里，从水里取出适量浒苔反复冲洗，确保浒苔里没有沙石及小虫子等杂质，烧开水后放进锅里焯一下，再过一遍凉水，去水后放到碗里，打一个蛋清，和上点面粉，撒点盐，再加一点淀粉，做成糊，热开油，把浒苔裹上面糊放锅里煎就可以了。“要注意，一定要用小火煎，不然就糊了，入锅前要把浒苔弄成薄片，千万不能一整团扔进锅里，那样煎不透，就不脆了。”
孙女士一边煎着，一边说，一般煎3～4分钟，等浒苔变硬就可以出锅了。这样做出来的浒苔保留了原来的晶莹翠绿，吃起来酥脆鲜香，好看又美味。孙女士还说，在焯过水的浒苔里打两个鸡蛋，加上些面粉，再添上点葱花、淀粉和盐，拌匀了还可以烙浒苔饼。
这种在海边打捞的浒苔究竟能不能吃？对此，中国水产科学研究院黄海水产研究所的藻类专家王飞久研究员认为，浒苔这种藻类不同于蓝藻等海藻，并不会大量吸收海水里的有害物质，人吃了处理干净的浒苔是完全可以的。“只是市民在打捞时最好选择相对干净的海域，而且最好是还没有登陆的浒苔，一定要远离河道入海口，更要避开排污口即可。”王飞久介绍。
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