针对反复烧水和放置时间长会产生亚硝酸盐的问题，记者找了三个空瓶子，分别装了放置一个月的水、饮水机中反复烧的热水以及刚刚打来的水。
8瓶水全部装好后 ，记者拿着这些样本赶往市疾控中心，保证在取水4小时内进行实验。最后这些水在下午2时45分被送进了卫生微生物室和理化检验科。
三瓶检测亚硝酸盐的水样被拿到了理化检验科。“这个实验比较简单，而且很快就能出结果。”理化检验科主管技师郭英兰说。根据计算，这三个水样的亚硝酸盐含量分别是0.012毫克每升、0.0072毫克每升、0.0057毫克每升。“这三个水样中的亚硝酸盐含量都在标准范围内。”
结果
3号水检出了大肠菌群
按照培养时间，8日下午3时许，大肠菌群的检测结果出炉。
记者来到市疾控中心卫生微生物室看到，有些试管颜色和实验前差不多，而有的试管里边的颜色却变成了黄色。“这个变成黄色的就说明里边有大肠菌群。”曲剑英说。
8月12日下午3时，检测报告书出炉，记者看到 ，在检测的水样中，只有3号测出了大肠菌群，报告称，按照标准大肠菌群不应该在饮用水中检出 ，而3号水中的检出结果为“23”。
经过48小时的培养，9日下午3时许，菌落总数的检测结果也出炉了。记者看到 ，和培养前相比，培养皿中多出了一些小点点。“这些就是菌落。”曲剑英说，不管大的小的都是一个菌落，而最后的菌落总数就是要看上边的菌落多少，一个个数出来，如果超过50个就超标了。
记者从检测报告书看到 ，1号水也就是两三年没有清洗的饮水机里边接出来的水，菌落总数为4.8×102 ，而国家标准要求是≤50。2号水是从同一饮水机中接出的热水，这瓶水检测的菌落总数为1，在正常范围内。“3”号水是记者清洗饮水机后，从里边接出来的凉水，这瓶水最脏，里边不仅有大肠菌群，菌落总数的检测结果是1.3×103。4号水是记者用一年没清洗的抽水泵从用了一个月的大桶水中抽出来的凉水，检测的菌落总数为67，超出了国家标准。5号水是用一年没清洗的抽水泵从新打开的一桶大桶水中抽出的凉水，菌落总数为31，在正常范围内。
■提醒
桶装水尽量一周用完，饮水机每月消毒
“大桶水本身是干净的，如果饮水机不清理的话，水通过内胆就会二次污染了。”青岛食品安全委员会专家靳晓梅建议，使用饮水机的家庭，最好一个月消毒一次内胆和管道。另外，市卫生监督局相关负责人提醒市民，不要将饮水机放在阳光直射的地方或者是厨房，这样更容易滋生细菌。不过饮水机在加热的时候，可以将部分细菌杀死。“喝水的时候最好是将水煮开了喝，不要直接喝凉的，煮开五分钟细菌就差不多被杀死了。”靳晓梅称。
“水也是有保鲜期的。”靳晓梅说，“桶装水一旦打开，应尽量在一周内用完，最长不要超过半个月。”
虽然从饮水机中接出来的热水比凉水的菌落总数少，不过热水的亚硝酸盐含量却要高。“饮水机有反复加热的功能，水反复加热后，里边的亚硝酸盐含量会增高。”青岛市抗癌协会副理事长、市中心医疗集团教授马学真说，反复加热的时候，水的温度比较高，不过这个温度达不到消毒的温度，在这个温度下，细菌照样可以存在，而且温度达到细菌繁殖所需要的温度时，细菌会繁殖得更快，细菌亚硝酸盐也就有了。“亚硝酸盐是细菌感染或者繁殖的一个标志，有细菌了就会产生亚硝酸盐。”马学真说。
在此次试验中，清洗后流出的凉水不仅有大肠菌群，菌落总数在整个检测的样本中也是最高的。为什么会越洗越脏呢？“可能是清洗的方法不正确。”曲剑英说。
崂翠矿泉水工作人员说，在清洗的时候首先要将饮水机断电。“在清洗前要把饮水机里边储存的水全部倒出来。”工作人员说，倒的时候要打开放水阀，如果只打开冷水阀和热水阀，加热器里的流不出来，所以清洗前一定要把水全部放出来。工作人员说，加热器中的水全部流出来之后，再将放水阀拧上。然后将稀释后的淡绿色二氧化氯清洗液放入“聪明座”，一直加到“聪明座”中间那根柱齐平就可以了，然后浸泡10到15分钟，再将清洗液放出来，加入热水进行清洗，清洗一遍后再用纯净水反复清洗几次，直到无异味为止。文/记者 韦丽丽图/本报记者 王滨
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
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