4 问题 啥时能走上市民餐桌
仙胎鱼从崂山当地村民常常能捕获的“河鲜”，到后来濒临灭绝被养在“深闺”，如今仅仅被列为“高端消费”的行里，令人叹息。但考虑到仙胎鱼的高品质，崂山区海洋与渔业局，已经组织申报
崂山仙胎鱼为国家地理标志保护产品，同时也申报崂山仙胎鱼有机产品认证。首先从保护的角度，希望能有更多有条件的企业，养殖推广这种珍稀鱼种。
虽然听了这么多介绍，可记者仍没有机会一尝仙胎鱼的美味。相信，作为普通市民，我们更关心的是这种岛城独有的美味啥时候能走上大众的餐桌。“虽然我们培育了100多万条，但对于这么大的市场缺口而言，仙胎鱼数量实在太少了。走上普通餐桌，大概还需要3年时间。”
记者从黄海水产研究所了解到，经过近几年的研究，目前黄海水产研究所水产遗传育种中心，早已经掌握了亲鱼促熟、人工排卵、人工授精、人工孵化和人工养成等人工繁育技术。但是仙胎鱼还有一个致命的“硬伤”，生命周期短，只有1年。企业也在选择和观望，如何才能发挥出它的最大经济价值。一般来说，春节、中秋节，是消费能力最强的节日。仙胎鱼作为高端鱼类，此时还是小鱼，没办法进入市场销售。所以目前相关专家正在研究和完善仙胎鱼的反季节培育，这样不仅能提高仙胎鱼的产业化发展价值，还能更好地保护种群数量，走上更多市民的餐桌。
◎延伸从濒临灭绝到人工养殖如今要把它“放归山野”
崂山当地的养殖户坦言，仙胎鱼是一年生的溯河鱼类，春天河水温度逐渐上升到接近海水温度时，在海洋里越冬的幼苗进入河口，并向上溯游，群集觅食，秋天水温降低，仙胎鱼逐渐像河下游移动，秋雨之后，开始在河口的沙砾上产卵，大部分雌鱼产后力衰而亡。幼鱼脱膜后潜伏沙砾间发育，后入海越冬，第二年春天在返回河里。
在这样的条件下，人工养殖仙胎鱼的“复出之路”来之不易，因此不能“光吃不养”，要给他足够的保护。养殖户们认为，针对仙胎鱼独有的生活习性，首先还是调查和分析仙胎鱼的生长环境，寻找出仙胎鱼物种的发源地，找出几条生态水系良好的河流进行仙胎鱼的幼苗放流，在仙胎鱼的发源地建立仙胎鱼资源保护中心和监测站。同时，在保护区蜿蜒的山间路上铺上木栈道和休息凉亭，这样还可以发展成休闲观光渔业，带动当地旅游经济的发展。游人在旅游景观的同时可以解仙胎鱼的生长过程，使仙胎鱼这一稀有物种得以广泛的宣传。由政府制定相关规定和出台管理办法，将仙胎鱼作为国家级稀有水生保护品种。严禁各种环境污染和人为的破坏，营造良好的自然环境让其生长。
此外，日前崂山仙胎鱼良种繁育基地和崂山仙胎鱼健康养殖基地将分别挂牌成立。其中，崂山仙胎鱼良种繁育基地结合黄海水产研究所水产遗传育种中心，配套先进的设施装备，建立专业的崂山仙胎鱼良种繁育基地，强化良种引进与培育，实现仙胎鱼的良种供应，同时申报国家级崂山仙胎鱼原良种场。崂山仙胎鱼健康养殖基地选址崂山区王哥庄街道，未来即将建设成集健康养殖、旅游观光、时尚消费于一体的现代化园区。
而养殖户的建议也得到了渔业部门的支持，将规划建设一处崂山仙胎鱼种资源保护区，在崂山旅游区选择一处适宜的水系流域，投资建设必要的保护设施，保证崂山仙胎鱼的自然栖息地不受到自然和人为因素干扰。通过政府、企业和科研机构联手，共同为这种美丽的小鱼安家。
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2003年，专家调查发现整个崂山区域仙胎鱼还剩100条；2004年，崂山仙胎鱼人工育苗实验取得成功；2005年，经过人工孵化和养殖，首批3万尾人工繁殖仙胎鱼进入市场；2009年，中国水产科学院黄海水产研究所，设立崂山仙胎鱼良种繁育和养殖车间，利用崂山水系自然群体亲鱼进行培育和苗种繁育；2010年，崂山养殖基地分别从崂山和浙江引进仙胎鱼鱼苗，经养殖管理培育成亲鱼。共成功培育苗种108万尾；2011开始至今，崂山王哥庄养殖场共放养和收获11万条仙胎鱼，该鱼生长良好并成功上市。
文/图 记者 王宗阳
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
