半岛都市报9月21日讯(记者 成跃文 连茂明)“啤酒很娇嫩，为了让这些远道而来的进口啤酒保持原味不变，路上保鲜工作很复杂。”记者今天了解到，今年啤酒节期间，很多啤酒节的“特供酒”都是千里迢迢来青岛的，有的啤酒甚至在路上“走”了近50天。为了让市民和游客喝上新鲜的啤酒，厂家在啤酒运输过程里在保鲜工作上下了很大功夫。
保鲜工作程序复杂 “啤酒很娇嫩，很容易变味，为了让大家喝上新鲜的洋啤酒，保鲜工作很重要。”啤酒城荷兰喜力啤酒大篷负责人宋修伟告诉记者，他们想给市民和游客换换口味，于是就与荷兰的喜力啤酒达成协议，啤酒城里就有了喜力啤酒大篷。他说，在今年7月底，他们就与喜力厂家达成协议，啤酒从荷兰港口阿姆斯特丹出发，在海上漂了40天后，从天津港来到了青岛国际啤酒城。
据介绍，由于啤酒娇嫩，沿途的保鲜工作显得特别重要，啤酒在运输过程中不能接触到任何铁器，啤酒罐还要天天清洗，而运输啤酒的都是特制的恒温集装箱，温度保持在20摄氏度左右，沿途不能经受高温和挤压，这样会引起啤酒罐变形和啤酒变质。“啤酒进了啤酒城还要用恒温箱保鲜，一般都是现卖现取，保证啤酒的新鲜度。”HB皇家慕尼黑啤酒大篷负责人告诉记者。
原装进口酒卖得欢 “这些啤酒肯定不够卖，估计两三天后又要进口一批。”在啤酒城科隆巴赫啤酒大篷，现场负责人孙胜先告诉记者，在啤酒节前的两个多月内，他们就开始筹划进口啤酒了，因为与德国科隆巴赫啤酒保持着很好的合作关系，在7月底，他们就跟德国北莱茵州的科隆巴赫厂家达成合作协议。40天后，今年啤酒节的首批“特供酒”在北京登陆，然后转运到青岛，在啤酒节开节前两天，经过层层安检后进入啤酒城，“这批啤酒经40多天的时间才到青岛，由于保鲜工作好大家也就喝上了新鲜的啤酒”。
孙胜先还告诉记者，首批到达青岛的啤酒近7000桶，其中扎啤100桶，5升装的啤酒有6000桶，都保存在恒温箱里，随卖随取。“天气凉爽了，但是市民和游客喝啤酒的热情还是很高，别看我们这7000桶啤酒好像很多，其实喝不了几天。”他告诉记者，这批啤酒也就能坚持三四天，然后就会被喝光，他们的后一批“特供酒”已经在路上了。
进城还要再次检验 记者从啤酒节指挥部了解到，等到啤酒进啤酒城以后，工商等部门还将对“特供酒”的进货渠道、保质期、运输流程进行严格检验，把备案合格的啤酒明示给市民和游客，严格确保“特供酒”的质量。
“工商、卫生等部门对于‘特供啤酒’的严格检验，保证了市民和游客在啤酒城内能喝到原汁原味的洋啤酒。”柏龙大篷负责人王全表示，经过层层工序，市民和游客就可以喝到原汁原味的洋啤酒了。
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