勾兑油肉眼就能识破
“您来看看我这桶油，怎么有这么多白色的固体？”市民王大爷直接把自家的菜子油拎到了现场让执法人员辨一辨真伪。“这桶油明显是用棕榈油勾兑而成的。”执法人员和检测人员一同判定称。他们向王大爷解释说，目前市场上的棕榈油都是从国外进口，分工业和食用两大类。尽管部分棕榈油可以食用，但把它掺进菜子油中肯定是一种制假行为，是法律法规所不允许的。更有些黑心厂家掺的是工业用棕榈油，因为工业用棕榈油中的酸、钾等成分很高，长期食用会影响人体生长发育。
“首先要看有没有沉淀物或者悬浮物。”青岛市粮油质量检测中心的技术人员进一步介绍了食用油与勾兑油的分辨。首先，优质食用油没有沉淀和悬浮物，黏度较小，而劣质勾兑油有明显的沉淀物，放置时间一长，还会有明显的凝固。其次，优质食用油呈黄色至棕色，清澈透明，闻起来没有杂味，而劣质的勾兑油则呈褐色，液体混浊，闻着有霉味、干草味等不良气味，吃起来更是有种酸涩感，难以入口。
“因为棕榈油在22℃以下才会凝固成白色块状，所以夏天是做勾兑油的最好时机 。然而在天气转凉、勾兑油凝固之前，库存的勾兑油便会想办法销售。”水清沟工商所的执法人员提醒消费者，特别是在选购特价油、促销油的时候更应细心挑选，以免被勾兑油蒙蔽了双眼。记者 吴鲲
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