一家安安稳稳，一晚收入超过2000元一家东躲西藏，一晚才挣100多元
7月17日晚上10点钟，记者来到了南京路与江西路交界路口处，一家临时烧烤摊生意很火热。摆了六个桌子，周围都坐满了吃烧烤的人。记者了解到，卖烧烤的是一家四口人，丈夫负责烧烤，妻子负责做馄饨、收钱，两个女儿充当服务员。记者要了点肉串，跟老板娘聊了起来。这家人来自安徽，大女儿上高中 、小女儿上初中，丈夫姓赵，今年四十多岁了，前几年一家人来青岛打工。
“老板，晚上你们卖烧烤，白天忙什么呢？没工作吗？”“以前有工作，经常在劳务市场打工。现在夏天来了，天热了，打工很辛苦，我就不干了。夏天晚上吃烧烤的人多啊，另外女儿也放暑假了，我就打算晚上在路边摆地摊卖烧烤。”赵老板一边忙着烧烤，一边跟记者聊天，“我们没有本钱，没有固定的摊位，只能晚上出来摆临时摊。所以白天主要是到超市买肉、备料，为晚上做准备。”
“你看这些肉串、菜串，串起来很麻烦的。”老板娘告诉记者，“还得准备馄饨肉馅，白天我们也很忙的，光肉串得串几个小时。”
“吃了晚饭以后，大约9点钟我们就出发了，东西并不多，一辆三轮车就能装下。”
“你们晚上有固定的营业时间吗？”“一般是晚上9点半到次日凌晨3点。”赵老板解释说，“最头疼的是城管经常过来查，而且是不定时查，有时晚上十点半还过来查。看到城管过来查，我们就不敢摆摊了，所以一般10点之前不摆摊。”
“14号晚上10点半，刚摆开摊，有几个顾客正吃着烤串，城管忽然过来检查，根本没来得及收拾，就被处罚了 200元。我们匆匆收拾了摊位，那天晚上够倒霉了。”
“200元不是很多啊，至少摊位还在啊！”听记者这么一说，赵老板叹了口气，“你们不了解情况啊！一晚上下来，我们一家四口也就能挣100元。你看猪肉串我们这边5毛钱一串，韭菜串1块钱，我们利润很少，一串也就能挣两三毛钱。”
石老人海水浴场
小两口开烧烤摊一天收入2000元
7月19日上午10时，记者来到石老人海水浴场边上的烧烤街。一家叫做“李家烧烤”的烧烤摊前，女主人正在给里面的两位客人烤着肉。记者在聊天中得知，这位女主人姓李，她的老公是安徽人，也姓李，所以小两口把摊位取名“李家烧烤”，
“生意还不错吧，晚上得忙到几点？”记者和她攀谈起来。
“有人的话，就忙到天亮。”
“每天晚上很累吧？”
“凌晨2点以后，客人就少多了，那时候就可以轮着休息休息。白天上午客人也少，把晚上卖完的货补充补充，也可以接着休息。”李女士说，摊位基本都24小时营业。
24小时不休息，这么累收入应该不错吧？李女士介绍说，她这个摊位的生意只能算是一般，一天的收入也就在2000元左右。“我这里生意很一般，他们有的一晚上赚一万多块钱都很正常，”李女士说。
“一天收入2000元，一个月6万元，不错啊！”记者说。李女士却摇头说，烧烤这个生意本身也就是一两个月的事，“我这里还打算雇人，1元钱一根肉串，成本也得四五毛钱，要是再除去雇人的钱，也剩不下多少。”李女士说，关键是烧烤生意好的时间太短，所以干烧烤肯定是富不了的。
而据另一家“不夜城烧烤”的老板周女士说，这里绝对算是高消费，一斤牛肉就得40元钱，一小盘生菜、黄瓜、花生米等凉菜也得10元钱，那些海鲜就更贵了，因此利润都比较高。“这里一瓶崂啤5元、一瓶青啤6元，六七个老爷们光喝酒就得三四百元钱，再吃点海货什么的，花上个千儿八百的都很正常。”周女士说，现在夏天来这里吃烧烤的人特别多，很多有钱人都过来吃，四五个客人消费上千元都很正常。
见习记者 尚青龙 李晨
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 腾飞]
