餐厅负责人展示一次性馒头用纸。
近日，有市民反映自己所在写字楼的食堂蒸馒头时用一种塑料编织袋垫底，这让他很担心：馒头还能吃吗？1月12日，记者就此事做了相关调查，发现多数单位或写字楼的餐厅并没有直接的监督管理部门，食堂卫生安全只能靠自身监督。
蒸馒头用编织袋行吗？ 近日，有市民反映一件事：“我在海尔路上的一个写字楼上班，因为中午来不及回家，就经常在大厦地下餐厅吃饭。与外面小摊或者小店相比，像这样的食堂感觉能干净一些，也更省事，但谁知道有几次去吃饭，却发现餐厅蒸馒头、包子、花卷的时候，下面垫的竟然是层编织袋。我觉得很不对劲，用这种塑料编织袋垫底，没有毒吗？这样安全吗？我也跟食堂的员工反映过这事，但好像也没什么用。你说，我们每天过来吃饭的人也不少，要是真出点问题怎么办？反正我跟我同事说了后，我们都宁愿出去吃也不在这吃了。”
就此事记者做了调查。12日中午，记者来到位于香港中路上的世贸大厦食堂“体验”了一把。到了饭点，食堂里满满的人 。就餐的人说干净还是挺干净的。但是不少员工却去路边摊买着吃。
编织袋已经不用了 最后，记者来到位于海尔路上的那家写字楼里的餐厅。餐厅位于负一层，此时已经过了吃饭时间，有些员工在食堂工作区打扫，记者扫了一眼，发现这里的厨房环境比较干净，员工也都穿着统一的工作装。
餐厅的一位负责人接待了记者。就编织袋问题，这位负责人也作出了解释 。他说：“1月3日和4日的时候，因为元旦放假刚结束，我们餐厅里的馒头纸没有了，我们就咨询了正规的做馒头的单位，用什么可以临时替代一下，他们就说用聚乙烯的编织袋就可以，就是我们平常看到的那种用来装大米、装面粉的编织袋，因为这种编织袋在高温条件下，是完全不会产生有害物质的，所以我们才敢用，用了两天 ，我们就换成馒头纸了。”说着，负责人拿来了两张馒头纸，白色的，半透明，“这种馒头纸都是一次性的，用笼布的话，时间长了就会很脏，用这种一次性的馒头纸最好了。”说完，负责人还拿出了一摞蔬菜检测合格证给记者看。
不少食堂缺少日常监管 记者在网上查询发现，崂山区卫生局对此事也已经进行了核实和调查。卫生局的工作人员公布的调查结果中表示，除了发现蒸馒头、烙火烧时托盘上垫衬塑料编织袋与投诉情况相符外，还发现了调料架上存在超过保质期限的材料和加工工具、容器生熟区分标识不全等问题。
在采访中记者注意到，好多类似写字楼的餐厅都缺乏日常监管，主要靠自我监督，在海尔路的这家写字楼餐厅，记者问平时有直接的主管部门来监督和检查吗？负责人就告诉记者：“我们就是归公司管理，公司会定期来检查。”记者又问，物业会来监督吗？负责人说：“我们与写字楼的物业是一种联合的关系。”
文/图 记者 李楠 郑凯 实习生 原昊 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
