■查处
问题烤鱼片焚烧销毁
“为了防止黑作坊死灰复燃，我们需要把加工池子用铁锤砸除。”执法人员告诉记者，很多黑作坊和他们打“游击战”，执法人员现场清查的时候他们会表示整改，一旦执法人员离开就会死灰复燃，为了防止害人的黑作坊再生产，执法人员现场对多个加工池子进行了拆除。
执法人员还在现场发现了上百袋加工好的烤鱼片和大量的添加剂，“这些有问题的烤鱼片决不能流入市场，必须现场焚烧。”随后执法人员把查获的问题烤鱼片进行集中堆放，然后浇上柴油对其进行了焚烧。
“对于这样的黑作坊我们坚决打击，以保障市民的食品安全。”即墨市七级镇江镇长告诉记者，他们最近一段时间先后派出34名工作人员在辖区展开食品安全大调查，另外他们还公布专门举报电话：83521269，市民可以拨打电话举报黑窝点，政府将对举报人进行奖励。
■现场
化学药品漂出雪白烤鱼片
就在记者跟随执法人员逐间厂房进行查看时，一间微敞着门的屋子引起了执法人员的注意，只见里面放满了大包大包的调味料。
执法人员在一个袋子里发现了一种名叫固体山梨醇的配料。“国家有明确的规定，干海产品当中是不能使用山梨醇的。”于队长向记者介绍，山梨醇是一种食品添加剂，用于增加甜味，可以用于豆制品、面包、月饼、饮料当中，但是在干海产品当中禁止添加。在随后的检查当中，执法人员还发现了大包的化学漂白剂——亚硫酸氢钠。质监局的工作人员随后对该厂的负责人隋某做了相关询问笔录，一开始隋某对执法人员提出的问题通通回答“不知道”，而面对一屋子不知名的原料，他很快语塞，只好说出烤鱼片的生产过程。
“买回来的鱼先是解冻，再进行切割，再就是调配调料腌制，调好的料涂在鱼片上，放在外面晾晒后烘烤，最后进行包装。”隋某告诉记者，并没有人教过他如何调制调料，他只是去进货时咨询供货商需要哪些调料。买来大批调料后，放在一起勾兑成美味的调料汤，感觉味道差不多就可以了。而亚硫酸氢钠主要是用来漂白鱼片的，让其颜色看上去更鲜亮。“亚硫酸氢钠和山梨醇都不能用于食品当中，尤其亚硝酸氢钠还是化学用品，这些你知道吗？”当执法人员询问时，隋某表示自己并不知道这些原料属于禁用，也不知道会对人体造成损害。
■危害
食用后会出现不良反应
“这其中有多种原料是不能用于食品当中的，会对人体产生很多危害。”即墨市质监稽查队于队长告诉记者，像山梨醇这种食品添加剂不能用于干海产品中，而另一种原料亚硫酸氢钠作为化学用品，危险性强，更是不可用于加工食品。
记者了解到，亚硫酸氢钠作为一种化学用品，呈白色结晶性粉末，有二氧化硫的气味，可溶于水，也微溶于醇。会对皮肤、眼、呼吸道有刺激性，可引起过敏反应；可能引起角膜损害，导致失明，更可引起哮喘。如果大量口服会引起恶心、腹痛、腹泻、循环衰竭、中枢神经抑制。对环境有危害，对水体可造成污染，具腐蚀性，可致人体灼伤。一旦食用这种添加了化学用品的烤鱼片，会导致人体产生不良反应。
■链接
选购烤鱼片别一味贪白
想要买到好的烤鱼片，消费者要注意以下几点：
一、烤鱼片的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品，因为烤鱼片在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。
二 、购买时应注意标签中的配料表 ，尽量不要选购含有防腐剂的烤鱼片。
三、注意产品外观。好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦黄色，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。
四、尽量选购袋装烤鱼片。散装烤鱼片大多又干又韧，又极易受到环境中细菌、灰尘、虫蝇等污染，使鱼片感染病菌或变质。文/图 本报记者(请王女士到本报领取96663线索费150元)
（来源：半岛网-半岛都市报）
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