重体力活动者：粗粮含的热量比普通粮食低，蛋白质、脂肪少，很难全面提供从事重体力劳动者需求的均衡营养素。
老人和小孩：老人消化功能减退，孩子消化功能未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。发育期青少年：生长发育对营养素和能量有特殊需求，对于激素水平有生理要求，粗粮阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍其他营养素的吸收和利用。
患消化系统疾病者：如果患有肝硬化食道静脉曲张、胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下者：摄入粗粮过多使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
缺钙、铁者：粗粮里含有较高的植酸和食物纤维，可结合钙、铁等元素，减少这些元素的吸收。据《信息时报》
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
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