一个坐落在崂山石湾村的工厂，周围连条柏油路都没有，全厂只有200多人，产品出口日本，也在本地销售。一袋袋的红豆馅和绿豆馅上面写着一年的保质期。躲在角落里的绿友制馅公司是否缺少监管？他们又能否自律？炎炎夏日卫生如何保障？近日，记者卧底青岛绿友制馅公司车间，探访了车间的整体情况。
上厕所也要换衣服
7月22日，记者领到了两套崭新的工作服，准备进车间，带记者进车间的是统筹车间工作的负责人。记者按照这位负责人的指导一步一步进行，先把鞋子脱了放在橱柜里，衣服放在外面的房间，赤脚进入里面的房间后，换上工作服。记者注意到，工作服不仅有一个头套，还有一个帽子，这是双层保护，就是为了避免有头发掉出来。见记者要带手机进去，一位老员工告诉记者：“你别带手机了，工作服就根本没有口袋。”记者这才注意到，工作服上身是短袖，下身无口袋，整套衣服根本没有扣子。
“别说拿手机，就是项链、手链也不行，更别说手表了，你就啥也别拿，穿着工作服进去，出来的时候一天的工作就结束了。你要想上厕所的话，出来之后先把工作服换下，然后登记，上完厕所之后再按照进车间的流程走一遍，你是新人，还不大习惯，以后慢慢习惯就好了。”一位把门的小姑娘告诉记者，她就是专门负责登记车间人员进出的，进出车间一定要给她说一下才行。
生产工序全是机器运作
进入车间后，负责人带着记者开始参观生产线，他告诉记者：“你先从头开始看一遍，看一遍之后有什么疑问就问我，看懂了之后，在各个岗位试试，过几个月岗位熟悉了你就什么都能干了，到时候你就可以带徒弟了。”
随后记者被带到了淘洗处，看到车间上方有个漏斗，上面全是红豆。“通过机器打开阀门，红豆就会漏下来，经过水柱冲击，红豆会被冲到第一个淘洗池，淘洗之后再经过第二个淘洗池，都是机器自行运作。”
记者观察到，红豆淘洗时要经过十几个水槽，水槽内放着几块磁铁一样的金属 ，“这些金属很重要，有磁性，虽然原料进口时就已经很干净了，这样做就是为了防止有些金属或者碎末掉进原料里，可以在淘洗的过程中把它们吸出来。”淘洗之后的红豆会流到大容器内，用吊钩把容器放入大锅炉内开始蒸煮。“你看到没，这里有时间和气压标准，煮的标准都是固定的，煮好之后再用吊钩把豆子放进搅拌机，加上糖水就能搅拌成馅了。”
记者了解到，搅拌后的豆馅会放到包装机内 ，包装后还要经过消毒、压缩 ，最后经过扫描室，扫描通过之后，最后入箱打包，整个流程手都没法接触原料和豆馅。“这个活基本上机器都干了，所以在这里工作，不会很累，关键是耗时间，还有就是车间有点热，要忍得住。”
工作服一小时清理一次
在浏览完生产流水线之后，记者被安排去做一个关键的事情——化糖。来到化糖流水线后，记者看到，这里有三个化糖的锅 ，每个锅上面都有一个水阀，总水阀在最上面，每锅糖水都是50千克水加 90千克蔗糖，并且在加糖的时候，要直接划开袋子把蔗糖倒进锅里，手根本没有机会碰触。“我们这个糖是进口的，大豆是东北的，产品主要出口日本，也在中国卖，青岛的几个超市也有卖的。”负责教导的于师傅说。
随后，记者在工作时注意到，有一名工作人员专门负责清理工作服，而且是每小时清理一次。“我就干这个活的，一个小时就得用粘灰尘的滚筒清理一次衣服，重点就是帽子间隙里面的头发。”记者还注意到，一名大学生模样的女员工拿着检测空气和水质的设备，在车间各个环节检查测量。于师傅告诉记者：“这位是大学生，专门检测水质和空气指数的。”不仅如此，还有一位工作人员负责给车间消毒，用消毒液不停地在车间内给地面消毒。“我们这个车间就是这样，很繁琐，但是肯定很卫生，厂子快20年了，很多程序都成形了。”本报记者 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
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