7月28日，记者从质监城阳分局获悉，该局在7月份连续端掉了两个黑窝点。其中一处制售人造海木耳的窝点，老板用氯化钙、海藻酸钠、焦糖色三种添加剂就能制造海木耳。当执法人员询问其制作工艺时，老板夫妻两人连称“要保密，不能让你们学了去”，让人啼笑皆非。
近日，城阳质监分局执法人员接到市民举报后，赶到位于皂户社区的这家作坊。这是一间不到40平方米的小平房 ，在一个圆形桶和一个方形筐中，存有已加工好的人造海木耳50公斤，还有上海爱普食品工业有限公司制造的爱普牌焦糖色1箱，青岛华东制钙有限公司生产的氯化钙1袋 ，无任何中文标识的海藻酸钠1袋。在一个橙色的水盆中，密密麻麻地浸泡着黑色小圆球，旁边还有一个白色铁盆，里面是已发好的人造海木耳(见上图)。
黑作坊老板是一对夫妻，提供不出任何证件，当执法人员询问他们从事加工人造海木耳多长时间时，他们竟回答，这种人造海木耳在市场上已存在10年了 。当询问其制作工艺时，两人却连称“要保密，不能让你们学了去”，让人啼笑皆非。
据执法人员介绍，氯化钙主要是用来稳定、凝固、增稠的，海藻酸钠具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的作用，加上色素焦糖色后 ，用搅拌机就能搅拌成人造海木耳。“说白了，这种人造海木耳就是添加剂，连食品都算不上。”执法人员说。
经检查，现场发现的氯化钙包是工业氯化钙，不能食用。在这三种添加剂中，海藻酸钠一斤50元左右，其他两种添加剂的价格很便宜，以这种方式制作出的人造海木耳，每斤成本不到5角钱，而在批发市场上，海木耳的批发价在3元左右，零售价在8元左右。据了解，他们加工的人造海木耳被销往了城阳批发市场。执法人员现场予以取缔。
记者从一位销售海木耳的业户那里了解到，真的海木耳是墨绿色，仔细闻有股腥味，摸上去还有黏液，煮熟后口感很脆。由于人造海木耳是用模具或是搅拌机制作的，形状比较规则，且颜色仔细看是红褐色的。
21日，城阳质监分局执法人员还取缔了正阳路上一家豆腐黑作坊。
文/图 记者 李兵
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]
