市场销售的瓠瓜是葫芦的变种,可以食用。记者 韩小伟 摄 野葫芦。（资料图片)
市场销售的瓠瓜是葫芦的变种,可以食用。记者 韩小伟 摄 野葫芦。（资料图片)
路边的野花不要采，路边的“野葫芦”最好也不要采。9月10日，家住李沧的一对母女采了“野葫芦”包饺子吃，结果食物中毒进了医院。据了解，岛城多次发生食用苦味瓠(hù)瓜中毒事件。记者调查发现，市场上只销售种植的瓠瓜。对此，医务人员提醒，瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分，苦瓠瓜有毒，不能食用。
事发 “野葫芦”饺子毒倒母女俩 家住李沧上王埠的曲女士今年64岁，9月10日下午，她与30岁的女儿袁女士在野外采了几个“野葫芦”，回家就开始包饺子。饭后准备睡觉，曲女士感觉恶心，但是并没有往中毒这方面想。不久，袁女士也表现出了恶心呕吐的症状，而只吃了一两个饺子的袁女士的父亲也出现了恶心的症状，一家人这才意识到可能是食物中毒。10日晚上11时许，一家三口来到八医治疗。
经诊断，曲女士母女俩的确是食物中毒，可以断定就是“野葫芦”惹的祸。据了解，由于这“野葫芦”有一股苦味，曲女士特意用开水烫了一番才开始包饺子。积极治疗后，两人症状开始减轻。11日凌晨3时许，两人已无大碍出院回家。
医生 类似事件曾多次出现 八医的一名医务人员接受记者采访时表示，曲女士母女的遭遇并不罕见，今年夏天出现过一次类似事件。“大约在8月份，一对60多岁的老夫妻出现了食物中毒症状，来医院救治。”医生诊断时了解到，老两口吃了“野葫芦”包子，两人同样有上吐下泻的症状。“这对老夫妻与曲女士母女的经历几乎一模一样，‘野葫芦’有苦味，但这对老夫妻没在意就吃下去了。”
很快，夫妻俩在医务人员的救治下恢复了健康。“我们这里位于城乡接合部，不少市民有机会到野外，一些人就采集‘野葫芦’回家做饭吃，因此往年也多次出现过类似事件。”
医生 苦瓠瓜有毒不要食用 据了解，瓠瓜是葫芦的变种，又名水瓜、莆瓜，分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。八医的一名医生告诉记者，甜瓠瓜中含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，可以食用，这就是市民可以在市场上购买到的瓠瓜，是一种蔬菜。苦瓠瓜则含有碱糖甙毒素，这种毒素加热后也不易破坏分解，食用后可引起中毒 。“吃了苦瓠瓜中毒的病人，一般会出现头晕、恶心、上吐下泻等症状。‘野葫芦’一般都是有苦味的。”
医生介绍说，许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凹凸不平，而且具有黄莲般的苦味。“在食用前，可以用舌尖舔尝瓠瓜是否有苦味，如果有苦味就不能食用。”
调查 市场只销售种植瓠瓜 11日，记者在台东一带进行了调查，利群、沃尔玛等大型超市内都没有瓠瓜销售。随后记者来到位于台东八路的营口路农贸市场，很快就找到了瓠瓜。这种瓜呈长条状。摊主告诉记者，“瓠瓜用来包饺子、炒着吃味道都很好。”他介绍说，这种蔬菜很快就要过季，目前价格为3元一斤，并不便宜。
对于吃“野葫芦”中毒的事，这名不愿透露姓名的摊主表示他听说过，“野生的一般都有苦味，那种有毒不能吃。而这种长长的瓜是人工种植的，是一种蔬菜，吃起来肯定没问题。”记者随后走访看到，不少摊位上都有这种瓜在销售，不时有市民过去挑选。
■链接 这些蔬菜要小心食用 芸豆：食用中毒大多是因没有炒熟。芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就会引起中毒。市民食用未熟的芸豆，轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。烹饪时要煮熟煮透，使其原有的深绿色消失，食用时无生味和苦硬感，说明毒素已经被破坏。一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。
鲜黄花菜：鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。
市民食用黄花菜一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
发芽、变绿土豆：土豆中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱。平时土豆中含量极微，一旦发芽，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量剧增，可高出平时的40～70倍。市民吃了这种土豆，轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状，严重者还可因心肺麻痹而死亡。预防措施是避免食用这种土豆。
记者 韩小伟 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]
