第一箱发往青岛的阳澄湖大闸蟹准备上路,小图为防伪"戒指"内芯。
千呼万唤，阳澄湖大闸蟹终于开捕了。17日，第一网阳澄湖大闸蟹正式出水亮相，一直颇为神秘的2011年版防伪“戒指”也在当天公布。大闸蟹开捕前一天，记者赶赴苏州市相城区阳澄湖镇，24小时全程记录下阳澄湖大闸蟹开捕过程。第一批发往青岛的阳澄湖蟹已于17日下午上路，18日，市民在市区的专卖店内就能买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
蟹子个头大，价格涨15%
17日，苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室宣布，2011年阳澄湖大闸蟹正式开捕。记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹产量约为2100吨。基于南方地区干旱 、少雨、高温等因素，阳澄湖区水质好，饵料丰富，加之捕捞时间拖到中秋后，大闸蟹进食期长，因此个头比往年要大。
据协会介绍，今年阳澄湖大闸蟹的出水价比去年上涨15%左右，上市规格划定了三个等级：特级雄蟹体重≥200g，雌蟹≥150g；一级雄蟹≥150g，雌蟹≥125g；二级雄蟹≥125g，雌蟹≥100g；低于100g的蟹子将不作为阳澄湖大闸蟹上市销售。
今年“戒指”内芯是紫色
在开捕当天，阳澄湖大闸蟹防伪“戒指”也露出真容。与往年不同，今年的蟹扣内芯不再是白色，而是换成紫色花纹。防伪“戒指”的正面是地理标志产品专用标志图案，上面有查询号码，反面是销售公司的名称。反面的中心有一个小圆片，用小刀将圆片启开，里面的内芯上有一串12位的防伪码。
记者拨通了95105581的查询电话，根据语音提示键入12位防伪密码后，语音回复为“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，除语音查询外，消费者还可登录www.qbssz.com阳澄湖大闸蟹防伪专网查验真伪。
“蟹标分离”不是阳澄湖蟹
在17日当天的阳澄湖大闸蟹开捕仪式上，记者还采访了阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙。在青岛很多大闸蟹销售店里，可以看到有工人现场给螃蟹捆扎、套防伪“戒指”，这是真的阳澄湖大闸蟹吗？杨维龙表示，“蟹标分离”是绝不允许的。苏州市质监局、阳澄湖大闸蟹行业协会明确规定，阳澄湖的大闸蟹一出水面，必须在原产地立刻进行检验；检验规格合格的，立地捆绑、套“戒指”。“蟹标合一”才能运出苏州地区。
杨维龙说，阳澄湖大闸蟹在全国的销售渠道只有三条，一是专卖店，二是代销点，三是直供酒店。青岛今年核定的专卖店共有12处。
■现场直击
深夜排队领防伪“戒指”
16日，苏州相城区阳澄湖镇的气温高达34℃。中午，记者抵达阳澄湖镇，直奔宝盛大闸蟹养殖场场主高维佳的住处。高维佳的宝盛牌大闸蟹已经连续8年供应青岛市场。
几天前高维佳就接到通知，所有养殖户和经销公司都要到渔政局领取IC卡。蟹子每天的出水量、交易量、发售去向都被政府通过IC卡严格监控着。下午两点，高维佳到达渔政局，领卡的队伍已经排得老长。
领到了IC卡，高维佳又带着青岛专卖店的店主去行业协会领经营许可证。忙活了半天，高维佳收到一条短信：“16日晚上12点，各销售企业到阳澄湖大闸蟹行业协会领取防伪蟹扣”。天已经黑了。高维佳在门头简单扒了两口饭，就叫着记者出发，“得早点去，说是晚上12点发，晚上8点就排不上队了。”
果不其然，刚刚晚上8点，行业协会院外的停车场想找个停车位都难。22时许，协会楼前已经聚了几百人，为了防止出现哄抢，工作人员召集大家抽签，按抽签顺序叫号领取。23时，楼门敞开了半扇，众人“呼啦”一下子围了上去，工作人员连忙大喊“不要挤，还不到点”。透过楼门记者看到，楼内大厅里黄颜色的编制袋堆积如山，里面装的就是防伪蟹扣。终于到了零时，工作人员一声“1号”，“戒指”正式开始发放，人群里就像炸开了锅。17日零时30分，高维佳终于领出了自己的4.5万个戒指，总共9大包。
17日一早，阳澄湖养殖网围区域打破了大半年来的平静，水面上渔船、快艇来回穿梭。“今年的个头比去年肥得多啊！”早晨6点多，记者乘坐的快艇一到湖区，就听见了蟹农老钱的报喜。出水的大闸蟹上岸后，立刻按照大小规格分拣开来。捆扎、套扣、绑腰带这些活，都是由镇上的妇女们来完成。
“青岛的！装箱上货！”下午2时，发往青岛的20箱阳澄湖大闸蟹全部捆扎完毕。阳澄湖宝盛大闸蟹青岛专卖店的经理吴庆生说，“下午两点上路，凌晨就能到青岛，明天一早就可以上柜销售了。”
文/图 特派记者 王媛
■链接
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本报记者 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]
