■探因
大沽河河鲜为何难飘香
比起河岸边的胶州大白菜、蓝村大米，大沽河的河鲜虽然肥美，却少了些名气，除了两岸居民引以为傲之外，岛城市民鲜有知晓。同样是大沽河的“特产”，岸上的和水里的，差距咋就这么大呢？
“河鲜算是‘母亲河’的一大特产，但是目前还不成规模，产量少，无法像蔬菜那样大量培育，供给不了市场 。”大沽河管理处的主任刘作锋一语道破天机 。他说，大沽河河道的主要功能还是泄洪 、防汛、蓄水，河里现有的鱼、虾、蟹都是自然生长的，如果要大规模养殖，势必要拦河蓄水，“那样就破坏了河道的泄洪防汛功能。”
从村民角度分析，刘作锋认为也没人愿意养，“河水是动水，就算拦水投苗了，上游一泄洪，鱼苗全冲跑了，风险太大。”
河道内是动水，水库可是静水，被称为“莱西湖”的产芝水库就常出大鱼。但库区管理部门表示，作为青岛重要的饮用水源地，水库禁止人工养殖。
“库区只自然投放一些鱼苗 ，投进去任其自生自灭。”莱西市大沽河管理所所长潘晓坤说，鱼是天然的“水质监测员”，可以精确地反映出水的质量状况和变化，但如果采取人工养殖，投放的饵料发酵后会增加水中氨、氮的含量，污染水源，造成水质下降。
由此看来，为了保证大沽河的泄洪防洪功能，保持饮用水源地的水质优良，只能放弃“河鲜”的大量开发和利用。
■出路
河边建塘养河鲜
“河鲜”算是大沽河的另一“恩赐”，白白浪费，实在可惜。在这次大沽河治理和利用中，沿河就有村镇要建塘、引水、养河鲜。
“我们想让城里的食客，一想吃鸡就去崂山，一说要吃鱼就来大沽河。”胶州市李哥庄镇副镇长孙积福说，李哥庄镇这次把旅游项目的开发作为重点，“温泉、湿地等景观建好之后，就要打造‘沽河河鲜’品牌，靠鱼香、蟹香吸引游人来看水景、吃河鲜。”
“青岛在水产养殖方面偏重于海产品养殖，大沽河沿岸丰富的淡水产品，应该围绕餐饮多做点文章。”青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩说，围绕大沽河的开发利用，在河鲜的养殖方面，需要有眼光的投资者引进先进的淡水养殖品种，此外在餐饮品种开发上也应该在深度和精度上下力气。 文/图 记者 王媛 杨冰
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
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