4月24日，信报放心油联盟成立。当日，便有10多家餐企、油企拨打80889807或80889199表示愿意加盟，并向市民承诺“互相监督，拒绝生产、使用劣质油”。同时，市民、行业协会 、专家以及政府职能部门也致电本报表示，支持“信报放心油联盟”活动。
一天10多家餐企油企加盟
4月24日，本报工作人员接到了10多家餐企、油企加入信报放心油联盟电话。其中不仅有“粥全粥到”、“良友”、“老船夫”等知名餐饮企业，而且有中粮集团这样的知名油企，也有“客家老院”这种特色小店。“我们的油很放心！”他们向市民承诺道。
粥全粥到负责人邢总表示，做餐饮就是要讲究诚信。“食用油采购和使用是餐饮行业中一个非常重要的环节，餐饮用油直接与餐企的良知挂钩。我们酒店在采购、使用以及后期处理食用油方面都有一套严格的程序，后厨人员必须按照规定进行操作。”
“我们店虽比不上那些大的餐饮企业，但油可以尽管放心！”源头路25号的客家老院老板陈志波告诉记者。
从源头上杜绝劣质油
中粮集团的一位负责人告诉记者，食用油生产的优劣体现了一个企业诚信良知的底线，“这些是吃到肚子里的东西，如果生产劣质油，那就是违背自己的良心，违背企业的诚信。”
“劣质油很普遍，这些油大部分都流进了餐企，普通市民用油，很少会选择那种大桶油。”中粮集团这位负责人说，“所以拒绝劣质油，还得从源头上做起。加强行业自律和政府职能部门监督，才能从源头上杜绝劣质油。”
在青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场粮油专区，一家粮油专卖店老板王先生致电本报称，目前岛城确实存在很多劣质油，“那些大桶油很有市场，我们不卖，但有很多店都在卖。明着不让卖，他们就私下里交易。如果要杜绝这些劣质油，还得从生产环节入手。”
联盟促使企业相互监督
对于信报放心油联盟，客家老院老板陈志波说：“目前，每家店使用的食用油优劣主要是靠行业自律，也就是说，油的好坏自己说了算。如果加入了信报放心油联盟，就形成了一个相互监督的平台，在这个平台上，食用油的使用可以由其他餐企、媒体、市民进行监督，彻底杜绝劣质油。”
对于信报放心油联盟，青岛市食安办的一位负责人在采访中告诉记者，这种活动是引导餐企使用食用油走上正轨。加盟企业相互监督，相互约束 ，共同打造一个放心油环境。
餐企油企加盟信报放心油，并向市民做出放心油的承诺。可是，对于加盟的这些餐企、油企，如何才能监督保证他们的食用油质量呢？一旦市民投诉这些企业出现食用油问题，该如何处理呢？对此，本报将邀请青岛市食安办专家、普通市民一起组成督查小组，对加盟的餐企、油企生产、使用、处理食用油的所有环节进行长期持续监督。一旦出现不合格餐企、油企，将不再成为信报放心油联盟中的一员。
如果您是餐企、油企中的一员，如果您想加入信报放心油联盟，均可拨打80889807和80889199加入联盟，参与交流。
文/图 记者 于良
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
