发布食品购销图全国第二家
市政府副秘书长、市食安办主任李明介绍，按照方案，将创新监管模式，分类管理，绘制《青岛市大宗食品购销路线图》，基本掌握全市大宗食品供应来源的基本信息，为食品质量可追溯管理奠定基础；同时，按照风险程度对区域内食品进行分类管理，强化对高风险食品及质量不稳定食品的监管，实施源头控制；针对监管方面存在的薄弱环节，及时梳理备受社会关注的热点问题，主动作为，分类管理，相互补位，有效消除监管盲点。张祖光介绍，本月将发布该路线图，告知10大类食品的来龙去脉，“在全国宁波有这样的做法，我们是第二个。”
张祖光还介绍，猪肉进行了追溯管理，牛羊肉也要实行。这也是今年的一大亮点。另外 ，还将严格推行餐饮业原料进货索证、台账登记及验收制度，监督企业建立餐厨废弃油脂及废弃物定点回收制度。所有饭店要签订餐厨协议，对餐厨垃圾进行有效监管。
婴幼儿食品重点检查
据了解，今年 ，按照国际上通行的6批次/千人的最高检测批次比例，市里确定了全年完成6万批次食品定性定量检测的任务目标。加大对重点品种、重点企业的抽检频次，特别是对消费者反映问题较多和本地区消费量较大的食品，以及专供婴幼儿 、老年人、病人、孕产妇等特定人群的食品及相关产品，要重点加强抽样检验，确保完成全年的检测任务。
“食品流通环节整治重点为无照、超范围经营食品及经销过期变质、假冒伪劣食品等违法违规行为。”张祖光介绍，突出整治食品批发市场、小食杂店，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质 、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为，严厉查处水产品经营中使用违禁药物或化学物质等违法违规行为。
“只有有许可证的才能生产散装食用油，目前已经关闭了粮油市场的几处散装食用油业户。”张祖光说，加大对农村食品集贸市场管理和流通领域食用农产品的监管；抓住流通环节运输、仓储、销售等重点部位，切断假货流通渠道，摧毁假货集散地。加强流通环节食用油监管，突出散装食用油的清理规范，维护流通环节食用油安全。记者 娄花
（来源：半岛网-半岛都市报）
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