开店虽赔钱也要赚吆喝
与别的城市相比，青岛的便利店市场敏感度和运营管理还需要作很大的提升，“我前几天刚去了趟广州，最明显的感受就是在欧洲杯之前，人家就把欧洲杯主题的货物摆放在很显眼的位置，在凌晨看球之前，便利店都是排队的。”张伟说。
由于便利店对选址要求很高，所租用的店面几乎都是繁华地段，24小时营业的模式也使得销售成本大大增加。“人员工资，水电费，与大超市和普通商店相比，这些可以说都是我们多余的投资。”在这家店里，记者看到大部分的商品价格都要比超市贵一些，以百事可乐为例，这家店内售价3元钱但在对面一家大型超市内只卖2.4元。其实在价格方面便利店也已做出了重大让步，今年4月，该店对价格进行了大幅度下调，部分常规商品做到了与大卖场持平的价格。
张伟向记者透露，按照最科学的计算，每一个品牌的便利店数量最少要达到300家左右才能盈亏平衡，青岛几个品牌的便利店中，数量最多的也不过160家。“迷你岛有 40多家，主要开在市区，友客相对较多，有大约150至160家，可好现在是140家，其他的就更少了。”
张伟还说，有些店即使是赔钱也必须开下去，“就像香港中路这家店，几乎是不挣钱的，但它放到这里就是一个形象店的作用，起到一个广告宣传的作用。”目前，岛城便利店行业还处于抢占市场的阶段，不少从业者都认为，随着这个行业的成熟，他们的工作前景和报酬也会越来越好。
■梦想
想把便利店开到赤峰去
“我在这里做售货员的时候很努力，学习销售技巧，学习货架陈列，学习和供应商订货方法，学习门店的管理经验。因为我有一个梦想，我想有一天自己开连锁24小时便利店，自己做老板。”90后女孩马志伟告诉记者，自己老家在内蒙古赤峰，那里夜生活并不发达，目前还没有24小时便利店，夜里人们有购物需求只能等到第二天。她接触了这个行业之后觉得这是城市繁荣的一个象征，想好好学学便利店成功的经验，将来回老家服务家乡人民。
“我身边也有人对我的工作不理解，觉得学韩语的找个翻译工作做白领很不错，可是我觉得我有梦想就应该为之努力。在这里我虽然身体上比较辛苦，但是我了解的是一个完整的销售流程，我不仅可以学到很多东西还可以了解很多消费者心理 ，当我意识到我自己现在的努力付出都是在为美好的将来打拼时，我就觉得一点也不累了 。”小马笑着告诉记者，也许有梦想就是大学生售货员和其他售货员的最大不同。
记者了解到，上个月，马志伟刚刚从青岛大学韩语专业毕业。早在毕业之前，她就应聘到店里成为一名售货员。“周围的同学也有人找到了白领的工作，整天出入写字楼，但他们实际收入我很清楚，有时候没有必要贪图那份虚荣，在青岛摆地摊卖煎饼的比写字楼白领收入高很多是很常见的。”小马坦言，她的收入不比那些写字楼白领差。不过连续上夜班对于爱美的这个90后小女生来说也是不小的打击，“经常熬夜对皮肤不好，这是肯定的，但心里有梦习惯了就好了。” 文/图 记者 曹凯杰 邢成博
（来源：半岛网-半岛都市报）
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