西瓜皮泡菜。即食海蜇皮150克,西瓜皮300克,红辣椒半根,葱1根,香油1/2汤匙,糖1/2汤匙,盐适量。将海蜇皮切丝备用;将西瓜皮薄薄削去一层皮青洗净,再切成丝,用少许盐腌15分钟,西瓜皮软化出水后,再挤干水分;红辣椒和葱洗净,分别切丝;将所有材料加入调味料拌匀后,腌约20分钟,即可食用。
苦瓜黄豆煲鸡脚。材料:苦瓜500克、黄豆100克、鸡脚3对、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制:苦瓜切块,黄豆浸泡,鸡脚去甲、敲裂,猪瘦肉切块。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为3~4人用。
糖醋藕片。材料:藕。制作:藕洗净,切片,热水焯一下。热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡出锅。
(来源:半岛网-城市信报) [编辑: 宋涛]
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