左图：还未做好的配方烟。右图：品烟师桌子上有大把吸掉的烟头。
左图：卷烟厂里正在制作香烟。右图：老高在品吸香烟中。
烟草作为一种商品，在这个世界上大约有三分之一的成年人天天与其“亲密接触”。而品烟师这个行业，对于普通市民甚至是许多烟民来说都是陌生的。很多人可能会说，他们的工作不就是吸烟、品烟？但谁又知道，它需要人在烟草、香料与卷烟纸中寻找最佳平衡点，要做到这一点，起码得抽几千次烟。
对于天天吸烟的老烟民来说，他们可能会觉得能在香烟面市前，品鉴各种烟丝，得是何其快乐啊！那品烟师们又是如何看待自己这份职业的呢？近日，信报记者就带你走进品烟师“烟雾缭绕”的世界。
配方 做成一个配方要抽几千支烟
品烟师的主要工作是做配方
第一次见到品烟师老高是在他们单位的吸烟区 ，三四十岁的年纪，短袖、长裤，身边还有少不了的烟雾。那是8月底的一个下午，记者好不容易说服老高接受采访。当时已经是下午 4点多了 ，距离他的下班时间还有一个小时，老高正和几个同事一边抽烟一边聊着天，看见记者来了 ，连忙灭了烟头。可在采访期间 ，他也没少抽烟，记者特别留意了一下，他一个小时至少抽了 8支烟，但并不是每一支都抽完。
“做品烟师最主要的工作是做烟的配方，这需要了解很多知识，不了解的人会以为这份工作就是抽抽烟、说说感受这么简单，其实完全不是这样的。”
老高在品烟师这一行已经做了 20多年了 ，虽然自己还是很喜欢这份工作，但是也非常了解其中的辛苦。“一种新产品，从一开始做，我们就要把全国各个产区的烟都抽一遍，而且是抽烟叶，那应该是最辛苦的吧。”哪个烟叶可以在配方里用，哪个不能用，哪个作为主料烟，哪个作为辅料烟，哪个作为填充料，这都要靠一张嘴去品吸。说到这里时，老高脸上流露出一丝严肃的神情。
“因为全国烟叶有42个等级，而每个地区每个等级又不一样，你想想，这得有多少烟叶。而一个配方里，最后定卷烟配方的烟叶等级，一般有二三十个，多的甚至三四十个。这样测下来以后，光烟叶就要抽几百个，所以这个工作是相当辛苦的 。并且我们做这个配方烟，掌握的知识也要全面一些。
第一，烟叶分级，不说很精通，但你要懂，每个地区的烟叶都有什么特点，比如云南烟叶的特点、四川烟叶的特点，然后了解各大烟区的特点，它在配方中能起到什么作用，在香气中能提供什么效果。第二，就是卷烟材料，做一支烟，我要用多大透气度的卷烟纸，然后多少卷烟纸的定量，也要你去掌握，如何将各种材料配合起来使人抽着舒适，还能满足卷烟的设计需要，这也是一个慢慢试验的过程，去找一个最佳的平衡点。
还有一块就是卷烟工艺，也需要有所了解，现在一般都是片烟，加料、除杂、切丝工种工序，很多工艺方面的东西，你也要懂一些。不然到时你做出一个配方来，人家却没法做，那也不行。所以，小小一支烟，学问是很大的 ，牵扯到方方面面的知识。”
配方销路好，才能晋升
当记者问起品烟师除了做配方还有哪些工作时，老高说 ，其他也没什么可说的。“就这一个配方，就包括好多内容的 ，做一个配方的流程刚才我已经说了个大概……”不过记者还是比较关心品烟的话题，像一个大型的卷烟厂一般有几个品烟师？他们的工资收入高不高？但是提到这些非常识性的话题时，老高虽然并没有直接拒绝回答记者的问题，但却字字谨慎。
“品烟算得上一个职业，像我们厂里，就有十几个品烟师，在另外一个市那边还有十几个，整个企业应该有二三十个品烟师吧，大家最主要的工作还是做烟草配方这一块。”“你们这个行业有职业评级吗？”记者问。“那倒没有，不过有主任工程师这个说法，至于怎么由一般品烟师升为主任工程师，以前也没有什么硬性的条件，就是你做得好，成绩比较突出，到时候就可以给评上。”老高说 ，主任工程师的考量标准主要是业绩，就是你做的配方销路很好，大家对产品的评价都比较好。当然主要还是看销售情况，销售越好越容易评上，但是有一点，烟做得好不一定卖得好。
“我现在就是主任工程师，我所在的企业里，主任工程师还是比较多的 ，但具体有几个，占多大比例我也不太清楚。”单从工作来讲，做一个配方，最快也得要三个月，有时候做得高档一点，精细一点的话，得半年甚至一年时间，因为它需要品烟师反反复复去尝试。
“既然品烟师在整个烟草企业中处于这么重要的一个位置，工作强度又这么大，收入应该也很高吧。”对于记者的这个问题，老高的回答有些模糊。“一般吧，我感觉应该是中等偏上一点，不算太高。”不过，当记者问他做一个三个月的配方得抽多少支烟的时候，他倒是回答得很爽快。
“像我，做一个配方出来，3个月的话，估计也得有上千支烟吧。为什么这样说，因为一个配方要用二三十个等级，每个等级要抽好多个品种的烟叶，首先做一个配方就要抽一两百支，而你第一次做还不一定成功。做完一个配方后，同事几个在一起都抽抽看，领导抽抽看，哪里还有毛病，哪里还有修改，还得接着抽，我觉得上千支还算少的。真正把一个配方做出来的时候，几千支烟都能抽了吧。”
