9月份正是螃蟹比较肥的时候，岛城市民一向喜爱吃螃蟹，除了海蟹，大闸蟹也很受欢迎。阳澄湖大闸蟹的礼券不便宜 ，可市民买起来也是不含糊。9月下旬，信报将挑选精品大蟹，举办“ 青岛首届百人品蟹大赛 ”，邀请您来免费吃蟹！只要您是信报的忠实读者 ，只要您爱吃蟹，您就有机会免费品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹。
A 吃螃蟹是个技术活
众所周知螃蟹味道鲜美，但如何正确吃蟹？怎样才能吃得最干净？这其中道道不少。青岛虽是个盛产海蟹的城市，市民常吃螃蟹，但却也有不少市民对吃螃蟹的技术掌握不足，甚至有些市民会因不会吃螃蟹闹出不少笑话。
每年夏季，岛城都吸引很多高校毕业生来青工作落户，他们成为了新青岛人。这其中有很多年轻人来自内陆地区，不懂得如何吃螃蟹，闹了些笑话。
住在市南区永嘉路的李女士就向记者说起自己去年的一件尴尬事儿：去年她刚来青岛参加工作，有一次陪领导出席晚宴，宴席上热情的主人给每位宾客准备了一只大闸蟹。来自内陆城市的李女士很少吃蟹，看大家都动手拿起大闸蟹，她心里一阵发毛，如果告诉别人自己不会吃 ，太没面子了，她就硬着头皮拿起螃蟹 ，对着螃蟹钳就是一口。结果牙齿都被弄疼了，其他人见状笑了起来。
“当时觉得尴尬死了，后来还是主人帮我弄好了我才吃的。回去后，我就上网找怎么吃螃蟹的信息。”李女士至今回忆起来都觉得没面子，“现在我也是青岛人了，得学会吃螃蟹呀！”
除了李女士外，记者还了解到很多市民虽然会吃螃蟹，但是吃不干净，吃相难看。
“吃螃蟹确实需要技术 ，我刚开始吃的时候，蟹肉一大半都留在壳里了，十分钟吃完一个螃蟹算快的了。”市民于先生告诉记者，吃螃蟹有时还得运用专门的一套工具才行。如何在不破坏蟹肉的基础上将蟹壳剥落？这难倒不少人。
“我一般都不太愿意吃螃蟹 ，因为我觉得特别麻烦。”于先生说自己一些朋友也是因为怕麻烦而不愿吃螃蟹。
此外，吃相不雅观也是很多市民担心的问题，尤其是女孩子。有人说，吃鸡翅的动作能看出一个女孩是否优雅，其实吃螃蟹同样也是。“吃螃蟹很难吃得优雅，一开始就得为剥蟹壳挑蟹肉大费周折。吃的时候，吃快了说明心太急不文雅，吃慢了又被人说成不会吃。”李女士说，她希望能有“吃蟹达人”给她传授一些吃蟹好方法。
B 吃蟹达人告诉你独门绝招
螃蟹好吃，但蟹螃又难吃好，这如何是好呢？
别急，信报将推出“青岛首届百人品蟹大赛”，让百名吃蟹达人来“品蟹”，看看能吃出什么花样来！
“其实吃螃蟹并不难，只要掌握要领，就能轻松优雅地吃好。”每年吃近百只大闸蟹的青岛“蟹天蟹地”连锁店经理吴望凯告诉记者。“有人说吃大闸蟹是一件技术活，吃的方法对，看着成堆的蟹壳，成就感不言而喻，吃的方法不对，那便是暴殄天物。”
吴经理的吃蟹妙招有两个：按顺序吃和拿工具吃。
“按照钳、爪、蟹膏的顺序吃，吃完钳和爪后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，这能把最美味的留在最后享用。”吴经理说，“拿工具吃轻松省事，最好别徒手吃。有条件的家庭可以用常提到的蟹八件：小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。一般家庭里的吃蟹工具没那么齐全，可以用能完成‘剔 、夹、叉、敲’这四大动作的工具代替。”
另外，青岛吃货群的群主王大海主动向记者介绍吃螃蟹的独门绝招。
“其实吃大闸蟹注意好了以下两点，保证轻松吃完，满口留香，回味无穷。”王大海介绍道 ，“吃蟹要配姜茶黄酒。大闸蟹属寒性食品，在食用过程中与姜茶黄酒搭配，能起到温凉互补的作用。”
“而第二点则是吃蟹的禁忌。蟹的胃和内脏以及死蟹、生蟹 、醉蟹不能吃 ，另外蟹不能与浓茶、柿子、啤酒同食。”他提醒各位市民吃螃蟹时要严防过敏。
具体怎样才能将蟹壳剥得利索并吃得迅速、干净、雅观呢？那就请各位吃蟹达人来信报的品蟹大赛一决高下吧！
C 将选出百名参赛选手
9月22日阳澄湖大闸蟹一上市，信报就举办“青岛首届百人品蟹大赛”，邀请信报忠实读者来免费吃蟹 ！优胜者还有丰厚奖品。
本次活动将分为报名、初选、比赛三个阶段。
1、报名：如果您想获得这次品尝美食的机会，那就赶紧上新浪微博@ 城市信报，同时务必将自己吃螃蟹照片发送到报名邮箱314969069@qq.com 。邮件中要附上自己的个人信息，包括姓名、身份证号码、住址、性别、年龄、工作单位以及个人与螃蟹之间的小故事(一百字左右)。如果您将自己与螃蟹间的小故事，写在微博上并@ 城市信报，将会增加自己入选的几率！
2、初选：从报名的市民中挑选出100名参赛选手。年领：20岁～45岁之间，对海鲜不过敏者。届时活动组将以电话形式通知入选者。
3、比赛：参加比赛的100名市民到指定的地方进行比赛。比赛分为最美观吃法(谁的吃相最优美)、最干净吃法(谁吃得最干净)、最美造型(谁吃完蟹肉后将剩下的蟹壳摆出的造型最漂亮)三个项目。市民只能自愿选择其中一项，每个项目会评出冠军、亚军共两名。
同时欢迎愿免费提供精品螃蟹的热心商家与活动组联系，联系电话：80889862，QQ：314969069。
◎相关链接 大闸蟹将涨价
“青岛市民要想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，还得等到9月22日以后。”阳澄湖大闸蟹行业协会成员吴望凯告诉记者。
“阳澄湖牌”大闸蟹青岛经销商之一——蟹天蟹地连锁店的总经理吴望凯在苏州阳澄湖镇方氏蟹业养殖场养殖了大量大闸蟹，养殖面积达300亩。他说，眼下大闸蟹正在完成最后一次蜕壳。市场上正在销售的阳澄湖大闸蟹全是冒牌的。
那么，今年阳澄湖大闸蟹的价格如何？经销商均异口同声预言将“涨价”。据了解，今年由于天气较为反常，干旱与暴雨反复交替，再加上台风的影响，令大闸蟹的长速较慢，甚至出现减产情况。吴望凯预计，与去年相比，今年的价格将上涨5%至10%。
吴望凯说道，“价格预计会上涨，但我们店里为了回馈客户就尽量少涨点价儿，薄利多销！”吴经理告诉记者，虽然阳澄湖大闸蟹还没上市，但不少市民已经开始预订礼券。
文/图 记者 李金
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
