9月1日，新华社报道，卫生部发出通报，表扬甘肃省卫生厅发现并及时报告了伊利婴幼儿配方食品汞含量异常问题。通报称，这是甘肃省卫生厅在执行2012年国家食品安全风险监测计划(以下简称监测计划)中发现的，经国家食品安全风险评估中心(以下简称评估中心)复核检验后，由卫生部采取了相关措施。
作为《食品安全法》的配套措施，国家层面的监测计划和评估中心虽不为人熟知，但在保障日常食品安全方面却发挥了关键作用。“食品中有毒有害物质不可能绝对地不存在，但通过监测计划和评估中心 ，我们可以及时发现食品中哪些环节容易出现问题，提前做出预警，供监管者和消费者参考。”山东省疾控中心食品与营养所所长赵金山告诉记者，就跟天气预报一样，随着监测数据积累的年份越来越长，预报的准确率也会越来越高。
甘肃卫生系统再度立功
即使是卫生部对其通告表扬后，甘肃卫生厅依然对发现伊利奶粉汞异常一事三缄其口。
甘肃卫生厅宣传处处长杨敬科告诉记者，伊利婴幼儿配方食品汞含量异常一事的确是甘肃卫生厅上报的，但鉴于食品安全事件的敏感性，他们并没有进行大规模宣传，只是在卫生部主管行业报《健康报》上进行了报道。
记者了解到，早在2012年7月24日，卫生部办公厅就下发了《卫生部办公厅关于表扬甘肃省卫生厅食品安全风险监测工作的通报》，但直到8月28日才刊登在《健康报》上，9月1日被新华社报道后被更多人熟知。
倒是一向在微博上很活跃的甘肃卫生厅厅长刘维忠和网友互动时简单介绍了相关情况。“平凉卫生局报告卫生厅后卫生厅组织二次检测后报卫生部的。”
甘肃平凉市卫生局和疾控中心的相关负责人，均不愿意透露该事件的详细经过。“这个事情我们已经上报甘肃省卫生厅，具体的信息发布都由他们来进行。”平凉市疾控中心办公室主任伏永鹏告诉记者。
与在伊利奶粉汞异常事件中的沉默相比，甘肃卫生系统对兰州大学第二医院岳仲瑾教授发现三聚氰胺事件却毫不避讳。
“2008年3月，兰州大学第二医院已收治婴幼儿泌尿结石的病例，至7月16日，已陆续收治相同病情的患儿16名。随着患者的增多，医院开始高度重视。”岳中瑾介绍道，2008年7月16日我们把这一群体性异常情况向甘肃省卫生厅进行报告，当天卫生厅就派三个部门的人来调查核实，随即上报给卫生部。
而据当时的国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组事故调查组调查，石家庄市委、市政府主要负责同志对三鹿牌婴幼儿奶粉事件未及时上报，捂了整整38天。
两相对比之下，甘肃卫生厅一下子在全国出了名。
刘维忠不无自信地表示，甘肃有一套完整的监管机制，问题食品进入甘肃必被发现。
国家层面的监测计划
实际上，刘维忠所说的监管机制在卫生部的通报中曾有提及，“甘肃省卫生厅在今年6月执行《2012年国家食品安全风险监测计划》中发现并及时报告了伊利婴幼儿配方食品汞含量异常问题。”
山东省疾控中心食品与营养所所长赵金山介绍，这个监测计划是从2010年开始作为《食品安全法》的配套措施开始实施的，今年已经是第三个年头了。“2009年7月1日开始实施的《食品安全法》中明确提出，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，相关部门实施国家食品安全风险监测计划。”赵金山解释道。
但即使是实施到第三个年头而且已经在保障食品安全方面开始发挥作用，公众依然对这个监测计划十分陌生。
2012年6月14日，伊利集团发布公告，就伊利集团生产的个别乳粉汞含量有异常紧急召回部分乳粉产品的相关情况进行了说明。
记者注意到，在随后内蒙古质监局负责人举行的发布会上，有媒体提问，“伊利集团的公告中所说的国家食品安全风险监测的概念是什么？”
记者获得的一份由卫生部等六部门下发的《关于印发2012年国家食品安全风险监测计划的通知》中显示，该监测计划包括四项重点工作：一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。
