杜丽丽演示绑螃蟹
螃蟹是岛城市民非常喜欢的美食。一般市面上的螃蟹都是被“五花大绑”的，那么你知道怎么将张牙舞爪的螃蟹绑得老老实实吗？本周日，信报将举行“青岛首届百人品蟹赛”的热身赛——绑螃蟹比赛，胜者可以赢得大奖哦！如果还不会绑也没关系，一起跟着蟹天蟹地阳澄湖大闸蟹专卖店的美女经理学学吧！
报名参加品蟹比赛的李云英得知将会有绑螃蟹的项目，小激动了一把：“小时候跟着哥哥们去海边捉螃蟹，我看到螃蟹举着那对大钳子就吓得不敢动了。现在参加这个绑螃蟹比赛，把小时候捉螃蟹的美好经历重新体验一把，挺好的 ！”除了觉得绑螃蟹能给自己带来乐趣外，也有市民觉得这也是一种生活的技能。
“绑螃蟹可是看起来容易，做起来难呀！”蟹天蟹地阳澄湖大闸蟹专卖店的总经理吴望凯告诉记者，绑螃蟹绝对是技术活，没个上十次的经验是绑不好的。专卖店经理杜丽丽也告诉记者，四五年前自己刚入行时，也是半小时绑不好一只螃蟹，现在平均8秒钟能绑一只，忙的时候一天能绑上四五千只，绑螃蟹是干他们这一行必须要会的。
在和杜丽丽聊天的过程中记者了解到，绑螃蟹对于一些不法螃蟹商可是发大财的好机会！甚至绑螃蟹创造的效益比养螃蟹还多。不法商贩对螃蟹造假，主要有两个途径：一是戴假名牌，二是把绑螃蟹的线加多加粗，增加重量。“青岛的冒牌阳澄湖螃蟹一般的造假流程是先到安徽等地进一些便宜螃蟹，然后运到南山批发市场，再通过绑螃蟹过程加上伪造的牌子 ，来冒充阳澄湖大闸蟹。”一名经营阳澄湖大闸蟹多年的经销商表示，这是青岛螃蟹商圈内都知道的事情。
如果你想参加绑螃蟹大赛却不会绑螃蟹，没关系！现在就来跟随美女经理杜丽丽学习如何制服螃蟹吧！
1、双手同时抓住螃蟹左右脚的尾部；
2、把螃蟹左脚往中间靠，收缩左脚尾部；
3、用左手大拇指压住螃蟹右侧中间两只脚；
4、右手大拇指放在螃蟹右脚下方，收起右脚；
5、把右手大拇指拿开，收起螃蟹左脚；
6、用左手三根手指压住螃蟹的脚，留出食指和中指；
7、用留出的食指和中指，压住螃蟹的大钳子；
8、咬住绳子头，将螃蟹从上往下横着绑两圈；
9、再十字架式竖着绑着两圈；
10、将螃蟹打上死结。
比赛时间：9月16(本周日)下午3点
比赛地点：蟹天蟹地阳澄湖大闸蟹专卖店(汉口路与敦化路交口处)
比赛规则：将螃蟹又快又好绑住为胜
报名方式：13205326565(吴望凯总经理)
参赛资格：所有市民均可报名
文/图 记者 李金
（来源：半岛网-城市信报）
