青岛一些村庄的村民组织起来一起卖滞销菜。
在农产品滞销的哀声中，一些规模比较大的种植基地或者合作社的农产品相对并不愁卖，不仅如此，加入合作社的农户还获得了更高的收益。农业部农村合作经济经营管理总站副站长赵铁桥曾在多个场合表示，“相对来讲，滞销的问题在合作社身上发生得比较少一些。”
但总体而言，规模较小、发展不规范的合作社并没有在解决农产品滞销难题中发挥作用，遑论增加农户收入。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授建议，中国的小农户应该学习日韩，以乡镇或者县为单位成立比合作社更大规模的农协组织，包揽从农田到农贸市场整个过程，根据农贸市场的供货需求调整种植结构。
合作社帮大忙滞销菜进冷库止损
菜卖不掉，只有眼睁睁看着它们烂在地里，这段时间对青岛许多菜农来说很难熬。但对于青岛锦天地无公害蔬菜专业合作社来说，情况暂时没那么糟——卖不掉的菜被运进了合作社的冷库里，储存期最长可再延迟大半年。
“现在正是大白菜大量上市的季节，价格肯定便宜，如果储存到明年5月，说不定价格会好一点。”合作社理事长万希友告诉记者，今年自有种植基地里有130亩白菜，靠这样的方式，不仅可以将这130亩菜的损失降到最低，说不定还能赚一笔。最近，他就用这样的方式拿“滞销土豆”赚到了钱。
“今年土豆价格低的时候，我把村里的土豆都收了上来，价格每斤才4毛2分，但现在土豆的价格一下子涨到了每斤9毛3分，是原来的2倍多，这不就赚了？”万希友说，即使白菜留到明年依旧赔钱，至少土豆这次赚了，可以帮衬着弥补点损失，“如果是单个的农户，土豆大白菜都赔钱，那肯定接受不了 ！这就是合作社抗风险能力比单个农户强的表现。”
不仅抗风险，万希友还认为，合作社集中发力打造的品牌效应可以给农户的农产品增值。2009年，青岛锦天地无公害蔬菜专业合作社注册了“龙颐”牌商标，想要打造质量过硬的蔬菜品牌。为了提高品牌知名度，合作社不放过每一次农产品参展机会。11月16日，在城阳举行的一个展会上，万希友为了吸引客户的注意，特意将合作社的介绍用全彩纸打印，绿色的背景煞是抢眼。
“合作社的规模和品牌可以为当地带来更多的蔬菜经销商，比如一个农户说，我种了三亩白菜，希望外地的客户来收，肯定没有客户来，但如果说我这个合作社，种了几百亩大白菜，外地的客户一听能提供大量的优质农产品，都会过来，而一旦客户过来了后，不光收合作社的菜，也会收普通小农户的菜。”万希友解释道。
合作社的规模效应同样在青岛旧店果品专业合作社身上。浙江台州客商徐学德在旧店镇已经收了 11年苹果，他一年中的大部分时间都住在旧店镇，青岛旧店果品专业合作社给他提供了免费的住房，还为他的房屋新安装了太阳能。“但苹果不光收合作社的，大部分时间都去周边乡村收散户的苹果。”徐学德表示。
小农户很省心种好果子就能贴“名牌”
其实，合作社一直被不少专家认为是解决农产品滞销的一剂良药。
农业部农村合作经济经营管理总站副站长赵铁桥曾指出，滞销从根本上来讲，还是千家万户分散小农生产、对市场信息把握不准、盲目跟风造成的，而合作社在减少农产品滞销风险方面有优势：合作社有组织、团结分散小农户的力量，把农户组织起来之后，有利于集中发力、发挥优势把握市场信息，并根据市场需求组织社员开展生产，甚至打造农产品品牌并与买方议价。因此相对来讲，滞销的问题在合作社身上发生得比较少一些。
记者在采访中了解到，青岛不少农民专业合作社都成立了自己的品牌，而在合作社的带动下，一些农户也开始尝到品牌带来的收入增加。
旧店镇小曲埠村村民郑春城告诉记者，旧店苹果如今名声在外，“旧店”两字也成了果中名牌，不能想贴就贴。他从2009年加入青岛旧店果品专业合作社后，他种的苹果必须经过合作社质量把关，过关后就可以开始使用“旧店”这个牌子卖苹果。在今年苹果普遍不好卖的情况，他的苹果却早早卖完了，他还介绍了一些经销商到村里收苹果。“加入合作社后，每年都有分红，一般都在两三千块钱。”郑春城说。
“单个的农户在加入合作社后能够更及时地卖出苹果，而且受益也会更多。”南京财经大学粮食安全与战略研究中心讲师蔡荣告诉记者，他曾于2010年初对青岛和烟台两地果农加入合作社的情况进行了调研，结果表明，合作社的确增加了农民的纯收入
“当时主要采取调查问卷的形式，包括苹果的种植规模、地块特征、交易费用、合约安排、销售渠道、要素投入和成本收益等信息。正式调查中共访谈了360个农户，最终得到有效问卷348份。”蔡荣介向记者介绍说，调查表明，“合作社+农户”的模式降低了农户市场交易费用并增加农户纯收入，同农户直接面向市场相比，“合作社+农户”模式将使农户市场交易费用降低约48元/亩，纯收入增加约321元/亩。
“虽然我们研究的对象是苹果合作社，但这个原理对于其他农产品合作社一样适用，只不过具体增加的费用不一样，但有一点是肯定的，农户的规模越大，加入合作社后收益增加也就越多，所以我们在调研中发现，规模越大的农户，越希望加入合作社。”蔡荣告诉记者。
连接大市场合作社不能“小家子气”
既然农民专业合作社有助于解决滞销问题、还能帮助农民增加收入，为什么目前青岛还有很多农民不愿加入合作社呢？为什么在农产品滞销中，大部分合作社都没有发挥作用呢？
记者在调查中发现，这是因为目前很多村庄的农民专业合作社并不“专业”造成的。同样以旧店镇为例，副镇长任建波告诉记者，旧店镇产苹果的59个村，共有45家合作社，但它们规模太小，各自为阵，对资源和市场的把握能力有限，因此并没有发挥太大作用。
实际上，这也是青岛目前合作社普遍存在的问题之一。
根据青岛农委统计，截至2011年6月底，青岛一共有农民专业合作社4785家，比去年同期增加1340家，成员总数为21.2万户，人数增加6.6万户。
据青岛农业大学合作社学院合作经济教研室主任王勇统计，青岛市目前的合作社中，帮助社员介绍销售农产品80%以上的共有1002家，帮助80%社员购买生产资料的有632家，为合作社成员提供仓储的有5家，为合作社成员提供运输销售服务的有163家，为社员提供农产品加工服务的有45家。
“从统计来看，目前青岛市合作社的规模比较小，功能比较单一，基本还是只停留在卖给社员农资或者帮忙介绍销售农产品，但在农产品滞销的大背景下，能够提供仓储或者深加工服务的合作社还是太少了。”王勇分析。
合作社存在的另一个问题则是没有将利润返还给社员。
“按照规定，如果社员把苹果卖给合作社的话，合作社会返利给社员的，比如合作社和其他经销商给出的价格同样是1.8元，苹果产量为1万斤的社员如果选择卖给合作社，那么将来合作社卖出苹果的价格是2.8元，也就是说合作社赚了1元钱，去除2毛钱本钱，合作社纯利润是8毛钱，那么合作社应该将这8毛钱利润的60%返还给社员，也就是说这1万斤苹果如果卖给合作社可以多卖4800块钱。”旧店果品专业合作社理事长张少文仔细给记者算了笔账。
青岛农业大学合作社学院院长李中华曾于 2009年调研过青岛合作社的发展状况，发现现在大部分合作社采取的是“一锤子买卖”。“从我们的调查结果来看，青岛市近70%的合作社与其成员的利益联结不紧密，一般采取买断或订单的方式，基本上没有按交易额返还利润，还远没有形成‘利益共享、风险共担’的合作机制。有的合作社，长期没有独立资产和独立账户，不实行独立核算，把合作社与个体企业 、合伙企业 、村委会混为一谈。”李中华表示，要让更多农户从合作社受益，就必须改变农业合作社规模小、利益不共享的“小家子气”现状。
■声音
“农超对接”根本不解渴
11月9日，青岛“农超对接”秋季洽谈会在胶南市召开，来自青岛市部分大中型批发市场、商场超市、配送中心、集团消费单位和农民合作社的负责人220人参与洽谈，初步达成了1.5亿元的采购意向。
不过在很多合作社眼中，他们并不愿意自己的产品进入超市。
“其实我们的农产品不愿意进超市，因为每天往超市的运费都是我们自己出，再加上进超市的摊位费等，农超对接的成本一点也不低。”一家合作社负责人告诉记者，我们种植基地里种出的无公害或者绿色蔬菜如果进了超市，体现不出优质优价来。
另外一家合作社的理事长则告诉记者，进超市的成本太高了，“每个月超市搞活动的话我们还要拿出一部分产品来促销，获取的利润有限。”
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田也明确告诉记者，“农超对接”并不能解决农产品滞销难题。
“农超对接是商务部搞的，因为超市是属于商务部管的，“在城市里，市民去超市买菜的还是少数，大部分人还是要去农贸市场的，所以更应该搞‘农农对接’，但农贸市场是属于工商管的，而超市是商务部管的，所以商务部搞了‘农超对接’。”郑风田表示，普通农产品进入超市的成本一下子大了很多，所以农超对接不仅无法解决农产品滞销难题，还有可能使得滞销问题更加严重。
“每次一说农产品滞销问题，舆论总是同情菜农，就是因为农民在这个环节上赚得太少了 ，可能农民种菜的利润只有5% ～10%。”郑风田告诉记者，中国应该学习日韩模式，建立农协，有专门种菜的，有专门卖菜的，赚取从农田到餐桌的整个过程中的利润。
郑风田说，韩国的农民都得加入农协，种地的农民种完之后就不管了，农协会把这些菜拉到各个加工车间去。同时，农协又在城市设了很多超市。从地头到超市都是在农协系统下，每年超市大概要卖多少量农协很清楚，所以不会盲目生产，而是根据需要来生产。
“中国也有农民自己的组织合作社，但合作社规模太小了，一些都是以村为单位，应该在合作社的基础上以乡镇或者县为单位 ，成立一个更大规模更大范围的农协组织，农协直接在城市里设有农贸市场。”郑风田告诉记者，比如一个乡镇组织成立的农协在城市里的专卖店时间长了 ，自然而然就能总结出，每天这个专卖店需要多少白菜，需要多少土豆，然后根据这个在生产的时候就订好，就不会出现农产品滞销难题了。
农业部农村合作经济经营管理总站副站长赵铁桥也意识到了合作社规模太小带来的市场对接问题。“单个小规模合作社与其他市场主体对接时可能有些力不从心，这种情况下可采取多种方式联合合作，如建立各类专业社联合社等方式，从更大规模、更高层次上引导农民、引导合作社参与市场竞争。”在去年农民专业合作社示范社建设新闻发布会上，赵铁桥如是表示。
文/图 记者 李杨 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
