一夜之间，酒鬼酒的塑化剂风波传遍了大街小巷。如同2011年一样，塑化剂再度成为了社会普遍关注的焦点。据悉，5年来747项商品卷入塑化剂风波。那么为什么食用油、白酒都能与它扯上边？咱们常用的塑料袋都是安全的吗？是不是塑料制品都含有塑化剂呢？21日，记者与国际食品包装协会秘书长董金狮和相关专家取得了联系，就市民关心的问题进行了采访。
塑化剂究竟是什么？
“塑化剂，又称增塑剂，主要作用是削弱聚合物分子之间的次价健，从而增加聚合物分子链的移动性，降低聚合物分子链的结晶性，增加聚合物的塑性。”董金狮告诉记者，使用塑化剂之后，聚合物的硬度、软化温度和脆化温度下降，而伸长率 、曲挠性和柔韧性提高。一般最常见的塑化剂就是邻苯二甲酸酯类，也就是酒鬼酒被爆检测出来的塑化剂。
所有塑料都含塑化剂吗？
董金狮表示，增塑剂主要应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、个人护理用品的生产中。
事实上，并非所有的塑化剂都是不能添加的。据董金狮介绍，在GB9685-2008中，对允许使用的塑化剂有严格规定，一般是PVC即聚氯乙烯中容易加入增加韧性，比如我们常用的保鲜膜就是这个材质。
据专家介绍，只要与PVC塑料接触，就有可能溶出塑化剂。在酒精中更容易溶出，所以可能的含量更高。有可能，技术和经济上都可行。
至于为何白酒中有塑化剂，董金狮称，高度酒对塑化剂的溶解度大，从包装和生产用具中析出的较多，而高度酒一般认为黏度大，挂杯效果好，可能有些企业就加入一些增稠剂或增塑剂提高黏度。
塑化剂检测方法是空白？
据介绍，我国在2008年就公布了《GB-T 21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定》，对食品中16种邻苯二甲酸酯的测定方法进行了规定，这16种邻苯二甲酸酯中，包括DEHP、DBP等在内的测试方法。
依照该国标，含油脂的样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为1.5mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05mg/kg。
白酒事件一出，大家对其他酒的安全性也提出了质疑。“红酒、威士忌或伏特加这类酒品中也可能有塑化剂。”董金狮表示。
矿泉水瓶有无塑化剂？
董金狮说，一般老百姓生活中用的矿泉水瓶的材料是PET，即聚酯塑料，这种塑料在常温和低温下是比较安全的，一般也不加增塑剂，但是不要重复使用和装70摄氏度以上的水，这样就可能不安全。同科塑料与制品研究所王工程师介绍说，像是老百姓平常喝的大桶水是比较稳定的，而塑化剂在水中的溶解度也很小，比较稳定，不容易溶出，因此一般不会有问题。
董金狮说，老百姓生活中很多塑料制品并不添加塑化剂，不过这也并不代表塑料制品非常安全，因为除了塑化剂，还有很多的成分对人体有害 ，像是催化剂、小分子材料等等，在生产合成中至少有5种以上。那是不是生活中就不使用塑料制品了？董金狮表示，只要塑料制品符合对允许使用的塑化剂有严格规定的国家标准GB9685-2008便可以。
生活中哪里还有塑化剂？
董金狮说，与白酒中的塑化剂相比，PVC保鲜膜才是重灾区。
现在超市内分为PE保鲜膜和PVC保鲜膜，PE保鲜膜是聚乙烯的，没有添加塑化剂，但是PVC 保鲜膜塑化剂的含量高达40%，而PVC 保鲜膜主要用于热的、含油性比较大的食品中，因此危险性更大。
董金狮说，国家质检总局早在2005就发布公告禁止生产或进出口含有DEHA(己二酸二异辛酯)增塑剂的PVC食品保鲜膜，已经生产和出售该类保鲜膜的企业应立即停止生产，并召回已出厂产品。质检总局还是给出消费警示，即使是PVC食品保鲜膜，也不宜直接用于包装肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波炉加热。
塑化剂进入人体会代谢掉？
有媒体报道说，塑化剂属于有机化工材料，可通过新城代谢系统排出体外，不用过于担心，不过，有国外专家却表示，“不要以为‘代谢掉’就没事，代谢之后的产物呢？应该关心的是总共吃进去了多少。只要不超过‘安全线’，那么风险就完全可以忽略。”
董金狮告诉记者，一般不在国家标准《食品容器包装材料用添加剂卫生标准》列表中的塑化剂毒性较大，如DEHA。进入人体后危害主的要是对婴幼儿以及成年男性，目前很多男性生育能力大大下降，就与塑化剂、双酚A等环境荷尔蒙物质有关。尽管现在还没有致病案例，但是这不等于无害，化学物质的危害往往是隐慢性的，因素比较复杂，就像吸烟有害健康一样，一口一口吸进去，堆积如山，慢慢得病。
而塑化剂对小孩子而言，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。尽管目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。
如何避免塑化剂的影响？
董金狮告诉记者，并不是所有的塑料包装对人体都有危害 ，符合国家要求有并科学使用的塑料一般没有问题。为降低塑化剂的吸收，他建议普通百姓在日常生活中要努力改变一些生活习惯，避免塑化剂的影响。
第一，在选用食品时应当尽量避免使用塑料材质容器盛装食物，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主。第二，保存食品用的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的PE材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热 ，而且最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。第三，尽量避免用塑料容器或塑料袋放热水、热汤、茶和咖啡等。第四，尽量少用塑料容器放食品在微波炉中加热 ，因为微波炉加热时温度相当高 ，油脂性食品更会加速塑料的溶出。第五，饮食尽量避免腌炸熏烤食品，油盐糖少吃，加强有氧运动，多吃水果蔬菜以及杂粮，少喝饮料少下饭店等，海带、芹菜、韭菜等都有很好的排毒功能。
记者 王元孔 周晓荷
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 胡珊]
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