问题二包装上无生产日期和厂家 在劈柴院附近一家小店里 ，记者看到一个真空包装袋，里面装着长条的鱼肉。仔细一看，透明包装袋上仅贴着一张纸片，上面印着一些字。这种纸片的最上方是三个字：“信誉卡”上，在产品名称一栏印着“鲨鱼肉”三个字，“净含量”后面却空着 。下面的分装日期也用印泥印制，时间为2012年10月28日，其他信息则是印刷好的。记者看到，在这张信誉卡上，经销单位写的是“青岛市中山路海产品专卖店”，“这是你的店铺名字吗？”记者问店主，店主否认，说那是生产厂家的名字。令人惊奇的是，记者在另外一家店铺里 ，也看到了一种海产品，上面贴着几乎一样的“信誉卡”，店主却表示，那个经销单位就是他的店铺。
“这些包装上没有生产厂家，东西质量没问题吧？”店主听到这个问题，立即称“不会有问题”。卖给记者鲨鱼肉的店主说，这些海产品完全可以放心吃，很好吃。另有一家店铺的店主这样讲述这些商品，“就像你到市场上买鱼，上面哪有生产厂家？我们到渔民那里收鱼，然后找人包装起来。”
问题三有公司名却不是厂家 记者买到一包鱿鱼丝，包装袋上印着不少信息。在包装的背面，有配料、生产许可证号、保质期等信息，还有这样一个名字“青岛晨旭食品有限公司”，下面有地址、电话、网址等信息，看上去很正规。然而，在这个公司名字后面，记者发现了4个小字：“分装出品”。
包装袋上印有分装出品的公司名称，这是什么意思？16日下午，记者按照“晨旭牌鱿鱼丝”外包装上标注的电话号码拨打过去，电话另一头传来了“您所拨打的电话是空号”的回应，随后几经周折，记者终于联系到青岛晨旭食品有限公司相关负责人，一位姓张的女经理回应：“你没有看见上面清楚地写着分装吗，我们公司只负责包装，原料都是从别的地方进过来的，你看上面的图案，还有整个包装袋，这些是我们生产的，里面的鱿鱼丝可不是我们家的。”她说，这些鱿鱼丝是从城阳一家公司进的原料，随后他们用自己生产的包装袋进行了包装。
声音家庭作坊“晒干了自己装袋” 记者采访时，与多名店主进行了交谈 ，不少人都愿意和记者聊一聊自己的生意。一名姓朱的男子告诉记者，现在店里的货不多了，最近一直没有进货。“旅游季节卖得最好，这两天生意不行。”他说，做这一行淡旺季差别太大了，一年房租就好几十万元，全靠旺季几个月的销售量。
朱先生感叹说，做食品销售太不容易，因为“管得太严了”。他领着记者在店里转了一圈，让记者看一下这些商品的厂家，记者看到很多都是烟台、威海生产的，有的甚至是舟山、北海的厂家，朱先生说，因为青岛对食品生产厂家审批严格，导致岛城厂家不多，使得外地厂家的商品过来填了空子。
记者联系到一位在崂山区沙子口常年从事海产品批发的内幕人士刘先生，他表示：“青岛市区内很少有大型的加工厂，普通的
干海货都是自己家里晒干后装的，我们那里家家户户晒海货。”刘先生介绍称，所有的干海货制作流程都很相似，根据海产品本身含盐量的高低，撒上足够的食盐，然后一直把几乎所有的水分都蒸发掉。
而提及这些有着精美包装袋的成品干海货，干了这行多年的刘先生表示根本没什么技术含量，他说：“全都是晒干了自己装进袋子里面的，装袋的就可以卖上价钱，其实质量不一定有散装的好。抚顺路批发市场、中山路附近有很多家都卖这个包装，你想要什么样的都有，有纸盒子的，精美的装海参的还有木盒子的，塑料袋上什么样的图案都有，如果你要不多的话，只能从店里买现成的，要大量的话要就可以根据你自己的要求定做。”
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选购鱿鱼丝有方法 如果市民想要选购鱿鱼丝等海产品，有这样的小诀窍，可以用来帮助挑选。第一，查看商品包装上的信息是否完整，包括产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址 、产品标准号、生产日期、保质期、贮藏条件，特别要注意是否有生产日期和保质期。同时 ，要注意包装是否完好。第二，从产品本身来选择。据了解，鱿鱼的肉是淡褐色的，制成的鱿鱼丝也应该是淡褐色的。因此，最好不要购买那些纯白色、颜色鲜亮的鱿鱼丝，这种色泽一般是经过某种处理才会表现出来，而这个过程往往造成某些有毒物质超标。
另外，需要提醒的是，鱿鱼丝含有的盐分较多，市民不要过多食用。
文/图 记者 韩小伟 曹凯杰
