■记者手记
为了舌尖上的安全
生产黑食品的小作坊再次被举报，抱着侥幸心理的老板没想到自己在这个挣钱的黄金时段被查获。被查的业户自己也承认环境差，不符合生产条件，虽然被查处过，但仍然抱着一种侥幸心理偷着生产。在采访中记者了解到，当地有很多业户从事肉食品
加工，不少业户还是以前的小作坊老思路。
“民以食为天，食以安为先”。在食品安全问题频出的今天，没有一个消费者愿意凑合着吃不合格的产品。不合格的产品进入餐桌带来的危害可想而知 ，轻则闹肚子，重则致癌。人人都在盯着违法加工食品的企业 ，现在一些违法加工企业无论躲到多么偏僻的地方也会被人“揪出来”就说明了这个道理，这个加工点再次被
叫停就说明打击不合格食品已经成了“全民战役”，而节日市场更是攻坚战阶段。人人都是食品安全的卫士，大家积极行动起来，就能确保我们“舌尖上的安全”。
拔毛先用松香再用乙炔烧
在加工点，生产的车间大约有100平方米，墙边支着一口大锅，锅里正在熬制松香，旁边还有几个气罐。“我们这里主要工作就是给猪头拔毛，很少去加工熟的。”一工人说，给猪头拔毛主要是靠松香，将松香熬制好后，就把猪头直接扔进锅里，等松香将猪头整个包裹起来后，再把它扔进凉水里，剥掉松香，猪头上的毛也随之被拔下来。有些毛用松香可能拔不掉，这时候就要用气罐里装的乙炔，用乙炔的火苗烧未拔掉的猪毛，效果很好。
“这两种办法都不是很科学。”执法人员表示 ，松香是化工原料，加热后就化成了松香油。松香本身对人体无害，但回锅反复使用，会产生铅等重金属和有毒氧化物，损害肝和肾，对人体危害很大，是国家明令禁止在食品加工中使用的。
乙炔主要用于工业，特别是烧焊金属方面。纯乙炔是易燃、有毒气体，燃烧时容易产生硫化物，对人体有害。
文/图 本报记者
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
