人们的印象中，喝茶好像都是退休的老人们聚会聊天的“专利”，现在都有哪些人在喝茶呢？“我们这算是比较大众化的，来喝茶的各个阶层的人都有，有的是为了商务洽谈，有的是家庭聚会、朋友聊天。”闽清阁的单女士介绍，前两天还有一个人，说自己第一次见丈母娘就是请她到会所喝的茶。
装修比较时尚简约的悦闲茶馆的店长林东方说，“来我这喝茶的人大多集中在二十五六岁到四五十岁，这个年龄阶段的人群对这种新事物的接受能力较强，能够较快接受我们这种‘亦茶亦饭’的经营模式。尤其是二三十岁的青年人来得比较多。”林东方介绍，茶馆主打的就是安静舒适的环境，靠山临海，现在生活工作压力大，很多人为了享受这种环境，在这一待就是几个小时，写个东西、看个书、上上网，轻松的环境能让人静下来思考一些东西。至于商务洽谈的一般会要个卡座，拉上帘子就是一个小包间，对于客人的隐私也是一种保护。”
“现在人们的消费观念变了，以前很多
商务会谈多是吃饭喝酒，现在选择喝茶这种更舒适健康方式的人越来越多，很多重要合同都是在这签的。”老板们喝“商务茶”的多，如风茶席的总经理焦义庭说，年轻人喝茶的也越来越多，呈现一种年轻化的趋势，“年轻人就是图这里无拘无束，再说一壶茶一两百块钱就可以喝一下午，年轻人也能接受。”
走访中，记者随机采访了几位正在茶馆喝茶的年轻人。在青岛上大学、工作已经8年的王栋说，以前跟朋友约会聊天一般就是去饭馆或者咖啡馆，到茶馆的机会少。“这也是第三次来，偶尔来一下确实挺好的，环境很好，很放松，跟去其他地方比，轻松很多。”王栋说，自己的母亲特别爱喝茶，以后他打算带母亲也来体验一下。
价格 可以满足不同档次的消费群体 走访中，记者询问了一下价格，虽然各家茶馆无论是走仿古还是简约时尚的风格，装修一看就下足了功夫，但是价格也不是多离谱。虽然也有过千元的天价茶，但也有几百元甚至几十元的低端茶，可满足不同消费者的要求。
闽清阁的单女士介绍，闽清阁六大茶类品类齐全，一百多种茶。费用由茶费、水位费和房间费组成，在大厅喝茶不收取房间费，座位费20元一位，房间费在60元至220元不等。“我们这最低的只需要38元一壶，每位需要10元的水位费，可以免费续水，也不限时间。客人愿意可以喝一下午。”
悦闲茶馆的林东方说，茶馆里茶品也非常全，价格分不同层次，128元、158元、258元、388元、688元等多个价格，其中最高的是1500元。“我们这是类似自助性质，喝茶如果觉着饿了，还可以享用干果茶配、港式甜点、特色小吃等套餐。”林东方说，店内最贵的是普洱文革砖，消费1500元的就可以喝到这种古董茶。
“六大茶类我们这都有，基本上有100多种茶吧。最低消费一壶茶108元，最贵的茶是588元每壶，包括4个人的座位费，人多的话每人还需要付20元的座位费。”如风茶席总经理焦义庭介绍说，他们有9个半包间和4个包间，半包间不需要付房间费，包间带卫生间和阳台，可以观海，费用是每小时60元。
江崇焕说，他之所以建崂山茶馆主要是为了对崂山茶进行展示，体现崂山茶文化，一壶茶的价格从百余元到几百元的都有，最贵的一壶茶要破千元。
现在经营者之所以愿意下重本装修开茶馆，是看中了里面的滚滚财源。采访中，常年喝茶的张先生说，其实茶馆里的茶喝起来还不如自家的茶好，但是他还是会选择到茶馆喝，图的是里面的环境好。他说，自己认识不少做茶生意的朋友，很多茶馆的茶都是从茶叶批发市场批发的，换个包装到了茶馆里，身价立马涨几十倍。
5月9日，记者来到东李茶城。在一家店铺记者花50元购买了半斤铁观音，趁机跟店主叶邱女士聊了几句。她跟记者说，市区好几个茶馆都从她这里批发茶叶，像记者刚刚购买的铁观音，批发价100元一斤，一斤茶至少能冲泡30壶，而在茶馆里一壶茶的价格就能卖到100元，这样算下来一斤茶价格涨了30倍，利润确实很惊人。
随后，记者又询问了10多家茶铺，其中五家都说给茶馆供货，一位店铺负责人直接跟记者说，“去茶馆喝茶其实图的就是个环境，约几个朋友聊聊天、还能打个牌、麻将啥的，茶其实很一般。”对于经营茶馆存在暴利的情况，茶馆经营者都说，这都是被“夸张宣传”了。“我们这的茶都是从原产地采购的，保证质量，像台湾、云南等地我每年都要去考察。并且茶叶运过来都是保鲜储藏的。”一位店长说，真想做茶馆的都想打造自己的品牌，谁也不想让劣质茶臭了品牌，所以茶的质量肯定有保证。再说现在喝茶的年轻人越来越多，他们在选择茶馆时都非常看重环境，所以商家在前期装修方面投入都是非常大的，利润并没有传说的那么高。
作为崂山茶的龙头企业之一的晓阳春茶场的负责人刘女士说，公司现在也准备开一家茶馆。“开一家茶馆光装修的投入都要有400多万，为喝茶者尽可能提供一个舒适放松的环境，利润并不能单纯只算差价。”
