山上采到6种蘑菇，3种有毒
对于接连发生的蘑菇
中毒事件，中毒者家人包括村里人都表示不可思议：“真不知道他采的是什么蘑菇，这么毒。”
然而李学启爷儿俩当天把蘑菇吃的一干二净，李老汉也说不上儿子当时采的蘑菇是什么样子，导致两人中毒的凶手一时成了谜。为了找出究竟是哪种蘑菇惹祸，19日中午记者跟随李家人登上村南的山头。辗转走了十多里山路翻遍半个山头，记者共搜索到6种
野生蘑菇。“基本就这么多了，我们平时上山也就能见到这几种。”李学启的家人说。
19日下午，记者将拍摄的几种野生菌菇照片发给岛城野生动植物专家帮忙鉴定。青岛农业大学菌类专家宋爱荣在仔细研究图片后告诉记者，其中一种顶部有平伞、颜色呈现木质颜色的菌应该有毒。
岛城动植物专家于涛看到照片后表示，这几种菌菇在岛城山上挺常见，据初步判断，那株顶部有平伞颜色似木质的菌应该是毛头乳菇，属于有毒蘑菇，
食用后会引起胃肠炎等中毒症状；另一种菌杆较为细小，菌盖搭在上面，应该是粪锈伞，也属于有毒菌类；还有一种菌杆较小，菌盖较大呈现褐色，疑似肉褐鳞小伞，这种菌极毒，发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受损、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。
于涛表示，菌类这种生物相对于动植物来说非常特殊，可能完全一样的菌长在不同的地方其就具备有毒无毒两种完全不同性质。比如说记者采集的毛头乳菇，国内大部分地区生长的毛头乳菇都有毒，高纬度地区生长的毛头乳菇则没有毒。
对于导致李学启父子俩中毒的蘑菇，专家认为，其主要食用的蘑菇可能不具备毒性，毕竟经常上山对蘑菇已经具备一定的分辨能力，但可能其中夹杂着有毒蘑菇。另外，如果原本无毒的蘑菇被有毒菌菇弹射出的孢子污染，也会导致食用者中毒。
■调查
岛城毒蘑菇20多种，有的都不能闻
据青岛农业大学菌类专家郭立忠教授介绍，目前岛城可食用的菌类有300多种，其中最常见的毒蘑菇像褐鳞小伞、毛头鬼伞、细褐鳞蘑菇等有20多种。
郭教授介绍，像白毒伞、褐鳞小伞、白毒鹅膏菌都是一些容易被市民误食的有毒菌，由于这些蘑菇外表干净，看上去跟普通的蘑菇没有太大的差别，所以不少市民觉得应该可以采回家食用，不料吃完后发生中毒现象。
专门研究崂山野生菌菇的宋爱荣研究员介绍，崂山山系的野生蘑菇共有40多个品种，其中有明显毒性的有7种。分别是毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌。其中一种叫毒蝇伞的野生蘑菇，颜色艳丽但是毒性非常强，仅通过呼吸就能把成年人放倒，如果不小心触碰到要及时洗手，之前不能触碰眼睛及口鼻。一旦出现胸闷等症状要及时就医。
宋爱荣还讲了自己曾经遇到的被毒的一件事情，那次他们从崂山采蘑菇回来后 ，就把蘑菇样本放到台子上，突然自己被一种叫做毒蝇伞的蘑菇放倒，在医院做完检查后 ，发现毒蝇伞喷射的孢子已经把她右边的肺部侵蚀出一个洞 。直到现在她还有经常喘不上气的情况。
还有人认为，有毒的蘑菇多生长在潮湿处或者家畜粪便上，而长在松树底下等清洁地方的蘑菇就没毒，青医附院急诊内科主任周长勇说这种看法是错误的。“大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可以食用，有一些毒蘑菇的确喜欢生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中的一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。
■提醒
野蘑菇最好别采，误食应及时催吐
进入夏季以来，各地因食用有毒野生蘑菇引发的中毒事件时有发生，严重的甚至导致死亡。国家食品安全风险评估中心提醒，有毒野生蘑菇中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，因此预防中毒最佳的方法就是不随意采食野生蘑菇。
国家食品安全风险评估中心指出，野生蘑菇种类繁多，鉴别时需要具备专业知识并借助专业设备，普通人难以准确鉴别蘑菇种类，区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。我国每年都会发生因采食野生蘑菇造成的中毒甚至死亡案例，尤以6至10月为高发期，它已成为对我国居民威胁最大的食源性疾病之一。
来自食源性疾病暴发报告系统的数据显示，2012年全国共发生毒蘑菇中毒201起，导致76人死亡，占食源性疾病死亡人数的60.8%。今年1至6月共报告毒蘑菇中毒35起，213人患病，死亡18人，大部分由家庭误食引起。
为保护公众健康，国家食品安全风险评估中心提示：公众不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。同时，各地方政府应当加强对公众的健康教育，尤其是毒蘑菇中毒高发地区。
一旦误食毒蘑菇，市民该采取什么急救措施呢？青岛市第八人民医院急诊科王淑玲主任介绍，一旦误食有毒蘑菇一定要及时催吐，可以用筷子或汤匙压舌根部引吐，吐后灌一大杯温凉的水后再次引吐，直到胃内容物全部吐出，这样可以避免大量毒素进入体内。
王主任还强调，一些中毒的患者经过常规治疗处理后 ，有些症状会逐渐缓解 ，给人感觉似乎已经康复了，其实是进入了‘假愈期’，一旦停止治疗很容易进入肝损害期，严重的会造成肝脏等功能衰竭而死亡，所以一旦发现毒蘑菇中毒应该立即到医院进行急救。
文/图 本报记者景毅 郭玉华 实习生 张欣健
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
