每个地方都有自己的
饮食特色，伴随着生活其中的芸芸众生。
西海岸，由于其靠近海洋的天然区位优势，加上适宜的温度与水质，使得当地
海鲜成为百姓餐桌上的宠儿，也成为外地游客到此必点的地方特色美食。其实，在西海岸的饮食文化之中，值得注意的不只是海鲜，更有其包容多样的饮食特色，这与西海岸开放包容的特质有密切关联。令众多美食爱好者感到欣喜的是，在本报《西海岸新闻》有一个专门为搜罗美食、介绍美食而推出的栏目“吃在西海岸”。据悉，该栏目推出一年多以来，已经成为不少市民寻找美食、选择美食的“指南”。
海鲜，西海岸人餐桌上的骄傲
“各种海鱼 、虾 、贝类是我们最常吃的家常菜了 。不用加太多作料，海鲜本身的鲜香才是最让人喜欢的滋味。祖祖辈辈生活在这里 ，现在虽然我们早已脱离了靠打鱼为生的生活状态，但是靠海吃海 ，我们的食物里绝对缺不了海鲜。”
黄岛市民杨先生告诉记者，“可能是因为从来不缺最新鲜的海货，所以我觉得我们海边的人吃起海鲜来‘嘴刁’。总是挑最新鲜的，海货都有它们最好吃的时节，我们就挑最好时候的海货吃。”说起海鲜，许多西海岸人都对家乡的海鲜充满着“自豪感”。
采访过程中记者了解到，旅游旺季的到来使得大批游客来到西海岸。除了观赏西海岸的美丽景色，吹吹海风、洗洗海澡，另一项重要的“节目”便是吃海鲜了。“现在社会发展了，物流运输行业也很先进，所以说我们不靠海的人也能在日常生活中吃到海鲜了。但是在家吃的海鲜总没有在海边吃到的味道好。孩子放暑假，我们全家一起来这边旅游，现在马上就要回家了，感觉这边的海鲜还是没吃够。”来自聊城的游客张先生告诉记者。
饮食文化颇具包容性
值得注意的是，在西海岸人的饮食概念里，海鲜是不可或缺的一个角色，但绝不会是唯一。“我们这边的外来人口比较多，五湖四海的人聚到一起，自然带来了各自原有的饮食习惯和特色。经过较长时间的碰撞、融合之后，便形成了颇具包容性的饮食文化特点。”在开发区从事多年餐饮行业的王先生告诉记者，“鲁菜、川菜、湘菜、粤菜、东北菜等都能找到，都有人喜欢。我想这与这座城市的包容性、开放性也有一定关联吧。”
正值盛夏，哈啤酒、吃烧烤的景象也会随处可见，啤酒和海鲜也多了不少地域特色。走在西海岸的街头，清凉的晚风吹进大排档的人群间，别具风味。但是更多时候，西海岸不少美食爱好者却受到“今天吃什么去？”等问题的困扰。“爱好者”们尝遍美食的愿望似乎难以实现。因为林林总总的餐饮机构多如牛毛，哪家味道独特值得一试；哪家食材用料货真价实、精挑细选；哪家食品安全最有保障；哪里能吃到性价比最高的美食？等等这些都是困扰着美食爱好者的问题，不知道该如何选择。
“吃在西海岸”，美食爱好者的指南
“一年多以前，我注意到半岛都市报《西海岸新闻》上有了这么一个栏目，叫‘吃在西海岸’。还有一个专门品尝美食的‘试吃团’，在报纸上我们能看到试吃团成员品尝不同美食的报道，详细生动地对不同的特色美食做了介绍。这对于我们这些‘吃货’来说是一个非常好的栏目。它甚至已经成为了我们选择美食的指南。现在我和我的许多朋友都是‘吃在西海岸’的粉丝。”开发区市民刘女士告诉记者。
采访过程中记者了解到，一年多以来，“吃在西海岸”的“试吃团”已经试吃过数十家餐饮机构的特色美食，并将试吃的体验与市民一起分享。“我们试吃的不仅仅是高档酒楼，还有不少性价比较高的、价格亲民的酒店、餐饮机构。目的就是通过我们的栏目，介绍西海岸值得品尝的美食。不仅有凯宾斯基，鲤鱼门，海都大酒店等等，还有比较有特色的福康园养生饭店(牛尾养生汤)、N43。9有机羊火锅 、塔木德烤羊、红格尔饭店、宽松火锅等等。”本报《西海岸新闻》相关工作人员表示。
记者 周晋华 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 孙瑶瑶]
