半岛网10月31日消息 2013年第三季度，青岛市食药监局组织餐饮食品监督抽检，根据统计，共抽检样品1738批次，主要包括餐饮单位自制的食品、食品原料和餐饮具。不合格批次25个，涉及20家单位。抽检不合格批次包括熟肉制品、面制品、酱腌菜和蔬菜类等。
执法人员开展餐饮监督抽检
市级餐饮食品抽检合格率达99% 据介绍，本次抽检对象分别为省、市两级餐饮食品，从抽检结果来看，在 1738个批次中，不合格批次有25个，仅占总批次的2%。其中 省级抽检311批次，合格样品299批次，合格率为96.1%，抽检场所以集体食堂（含学校、托幼机构、医院）、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位。市级抽检1427批次，合格样品1414批次，合格率为99%，抽样场所主要集中在特大型餐饮单位、大型餐饮单位、集体用餐配送单位和中央厨房。抽检不合格批次包括熟肉制品、面制品、酱腌菜和蔬菜类等。
熟肉制品7批次不合格 其中熟肉制品抽检316批次，7批次不合格，不合格项目为检出金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐含量超标等。不合格单位有市北区青山羊上汤馆、市北区手拉手海港酒店、市北良友大酒店、青岛快通国际酒店有限公司、青岛三利莫丽斯酒店有限公司、城阳区万宝酒楼、城阳区郡阳大酒店。
面制品抽检恒星学院两批次样品不合格 面制品抽检282批次，7批次不合格，不合格项目为铝含量超标。不合格单位有青岛御厨皇宫餐饮有限公司、青岛顺风肥牛餐饮有限公司、市南区清真马家火锅美食城、市南区蜀香苑酒店、崂山区锦上鱼府、青岛恒星职业技术学院。
酱腌菜抽检尚新尚快餐店有4批次样品不合格 酱腌菜167批次，8批次不合格，不合格项目为亚硝酸盐和苯甲酸含量超标。不合格单位有青岛海边人上豪海洋主题餐饮有限公司、市北区福源春排骨米饭店、市北区名食伍佰碗面馆、市北区尚新尚快餐店。其中，市北区福源春排骨米饭店有2批次样品不合格，市北区尚新尚快餐店有4批次样品不合格。
此外，蔬菜抽检25批次，3批次不合格，不合格项目为农药残留量超标。不合格单位有青岛艾乐客有限公司紫丁香饭店、四方大酒店有限公司、四方区铸钢新全日酒店。
其他品种包括鲜榨果蔬汁、糕点、凉拌菜、盒饭、煎炸用植物油、月饼、畜肉、禽肉、植物油、餐饮具抽检全部合格。
文/
宫昌乐
