寒冷的冬季，新鲜的海产品、水产品等品种和数量都少了很多，冰冻产品成为不少家庭餐桌上的美食。1月14日，记者走访
胶州市各大市场看到，
冰冻海产品唱起了主角，随处可见。对此，业内人士提醒市民，挑选冰冻海产品要勤“动”手。
冰冻产品唱主角
眼下正是寒冷的冬季，市场上的新鲜海产品品种和数量都大量减少。14日上午，记者来到云溪农贸市场看到，各种冰冻海产品随处可见。在海产区，平时所见的鲜鱼、虾等海产品基本都换成了冰冻海产品在销售。“天冷了，新鲜的海货和水产品很少了，除了鲤鱼、鲫鱼等常见的水产品，其他的都是冰冻产品。”一家海货摊的老板徐先生告诉记者，总体来说，现在价格并没有多大的变化，有几种冰冻海产品价格比去年略有上涨，但这并不影响市民购买的热情。
“冬天没有鲜虾吃，只能买点冰冻的虾了。”正在挑选海货的周女士告诉记者，冰冻虾吃起来口感肯定不如鲜虾，而且价格要比鲜虾贵3元～5元，不过这还可以接受。
而在常州路附近的一处农贸市场上 ，鱼、排骨、鸡肉产品等冻货一应俱全，不少市民在挑选。“海货现在基本都是冷冻的，新鲜的产品几乎没有。”一家海货摊老板赵先生告诉记者，他经营海货摊已经5年了，由于季节原因，每到冬季时摊上都是以冻货为主。
随后，记者又走访了城区其他几家农贸市场，看到各家农贸市场上平日里销售新鲜产品的摊位如今大多改卖冰冻产品，冰冻黄花鱼、刀鱼、鱿鱼、鳕鱼、沙丁鱼、虾仁等，品种有十余种之多。至于销售，各家摊位的老板表示，现在冻货才刚刚上市，销量总体来说不错，预计到春节前后，冻货将会迎来销售高峰。
易储存味道好受青睐
走访中记者看到，对于农贸市场所售的冰冻产品，市民的购买量也比较大。在云溪农贸市场上，有两个海鲜摊位，都聚集了不少前来购买冰冻海产品的市民。记者注意到，一位市民一次性购买了20多条冰冻黄花鱼。“冰冻产品比较容易储藏，而且现在价格也比较便宜，我现在提前准备一点，等到过年时价格肯定要涨上去。”市民陆先生告诉记者，他在挑选时注意了一下黄花鱼的新鲜度，看上去不错，就多买了一点。
他表示，冰冻产品其实味道也不错，营养不会流失很多，自己每天都会来市场买一点。记者看到，陆先生手里拎的有冻鸡、冻鱼等，“现在菜价也不便宜，买点冻货来丰富一下餐桌是不错的选择。”陆先生说，他一般都挑选产品质量比较好的摊位，主要也是考虑到卫生问题以及产品的质量。
■提醒挑选时要“
勤动手”
“看上去比较新鲜，而且大多是听卖家介绍。”对于如何挑选冰冻产品，正在购买冻货的姜女士说道。采访中，对于如何挑选冰冻产品，大多数市民的方法与姜女士差不多。对此，记者采访了常年从事海鲜批发生意的刘先生。刘先生告诉记者，对于大多数家庭而言，冬季餐桌上总少不了冰冻产品，尤其是年货采购时节，而对于如何挑选，大家都是按照往日的经验来定。
“在挑选冰冻产品上，一定要勤动手。”刘先生说道，比如说挑选冻鱼，一定要选眼睛呈透明状、鱼鳃整齐紧贴，鱼肉紧致有弹性的海鱼；买虾则要买硬壳紧贴虾身，虾体有弹性，壳色光亮的虾。同时，在购买时尽量去有质量保证的超市。
文/图 记者 匡雅慧
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
