疑问"皮筋螃蟹"为何屡禁不止
早报记者了解到，近年来我市媒体多次曝光过皮筋螃蟹，工商部门也多次组织了查处规范，相关市场管理方也多次出台业户自律，甚至承诺不销售皮筋螃蟹，但市场上的皮筋螃蟹还是屡禁不止。就在今年1月份，南山市场的皮筋螃蟹还被媒体曝光过，工商部门也组织了查处，但执法稍微松懈，皮筋螃蟹又回来了。
"每年1至3月份，本地的螃蟹还没上市，市场上的螃蟹绝大多数来自江苏启东，来的时候多数带着大皮筋。"一名业内人士说，一般随着5月份后本地螃蟹大量上市，皮筋螃蟹才能逐渐消失。这名业内人士说，大皮筋多是从螃蟹的批发环节绑上的，螃蟹的养殖户一般很少有时间弄这些。
"渔民在海上捕螃蟹，根本就没时间往蟹钳上捆绑粗皮筋。"从事螃蟹收购10多年的王先生曾告诉记者，渔民在青岛近海下网笼捕捞螃蟹，提起网笼收螃蟹时，渔船上都有些 "手忙脚乱"的感觉，时间很急促。渔民需要一只手捏住螃蟹钳，另一只手飞快将细皮筋缠上去，稍有迟疑就会被螃蟹钳伤，根本没有工夫给蟹钳上再捆绑另外的粗皮筋。
■
提醒
蒸煮橡皮筋会挥发毒素
皮筋螃蟹不仅让消费者在重量上吃了"暗亏"，如果橡皮筋与螃蟹一起上锅蒸煮还容易挥发毒素，影响人体健康。记者咨询食品专家了解到，绑在螃蟹上的橡皮筋属于合成类橡胶产品，或多或少添加了增塑剂、增弹剂等化工成分。这些橡胶制品通常没有经过食品级的检验。如果不摘除橡皮筋就和螃蟹一起上锅蒸煮，橡皮筋会挥发出大量有害成分。选购螃蟹时尽量摘除橡皮筋，这不仅是为了防止被宰，更是为了确保食品安全。
记者 孙启孟樊蓉 实习生 孙忠晓 摄影报道
